Berenjena labean

Tomateekin hasiko gara ur beroarekin jaisteko, gero haiek errazago kentzeko larruazala Osagaiak:

• Berenjena - 2 pieza
• Tomateak - 2 pieza
• Baratxuria - 2 hortz
• Aneta, albahaka - 20 gramo bakoitza
• Gazta gogorra - 150 gramo (adibidez, gouda gazta)

argibideak

Hasteko, tomateak ur bero handi batean eroriko dira, geroago errazago zuritu ahal izateko. Berenjekintza ona da garbitzeko, zurtoina moztu eta larruazala aldeetatik kendu. Baina ertzak larruazala uzten du. Irudiak begiratzea. Berenjena moztu egiten da eta "luma" bakoitza 1 cm-ko lodiera da. Ez duzu moztu behar! Goiko eta beheko geruza biribiltasuna dela eta, apur bat lodiagoa bada, ezer ez da izugarria. Berenjena zabaltzen dugu fan bat eta apur bat. Plateran, oliba olioa bota, baratxuriak estutu, albahaka eta aneta txikitua gehitu. Nahastu dugu ondo. Ondoren, kendu tomate zuritu eta eraztunak moztu. Gazta xerrak moztu. Ondoren, egosteko "fan irekia" landareak gozogintza plateretan kokatu behar ditugu. Horien gainean, gazta, tomatea eta oliba olioa eta berdeak nahastuko ditugu. Labea preheated dugu 190 gradutan 40-45 minutu.

Bazkariak: 4-8