Baratxuri eta piperraren pepino kurruskaria
1 litro bakoitzeko.
- 1 tipula txikia
- 1 baratxuri ale
- 5 piper piperrak
- 4 erramu hostoak
- 0,5 litro ur
- 5 taula. l. 9% ozpina
- 4 koilarakada. azukre
- 2 tbsp. gatza
- pepino txikiak (gherkins)
1. Prestatu ozpinetakoa. Horretarako, 0,5 l ur epeletan azukrea eta gatza desegiteko, gehitu ozpina eta erramu hostoa. Irakur ezazu. 2. Pepinoak ondo garbitu, lehorrak eta ontzi batean dentsitate handiz, gehitu baratxuriak, kanpai piperra, tipula txikitua, pour saltsa irakiten eta 10 minutu sterilize. 3. Bankua gurutzatu eta berehala hoztu. Biratu ontzia, jarri goiko ragela eta bota ezazu lehen beroa eta, ondoren, pixkanaka-pixkanaka tenperatura jaistea, - ur hotzarekin (30 minutu lehenago hozteko). Mantendu pepinoak ilunpetan. Sukaldaritza denbora: 30 min.
Azenarioak eta tomateak barazkiz beteak
3 litro inguru:
- 1 kg piper
- 700 tomate g
- 3 tipula
- 300 g azenarioak
- perrexil root
- perrexil berdeak
- 12 taula. landare-olioaren koilarak
- 1 taula. gatz koilarakada
- 3 taula. azukre koilarak
- 2 taula. 9% ozpin koilarak
- 6 pieza. piperbeltz
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Pepper garbitzea, gailurretara moztu pedantuluen oinarriarekin eta haziak kendu. 2. Relleno bat: tipula txikitu eta frijitu 1 mahai gainean, gurina koilarakada bat. Azenarioak eta perrexilarekin erro garbitu, zerrendatan moztu eta 2 koilarakada olio frijitu. Tipula eta belar txikiekin nahastu. 3. Scald tomateak eta zuritu. Pulpa birrintzeko. Irakiten eta egosi 10 minutuz, gatza, azukrea eta kanpaia gehituz. 4. Gainerako olioa kaltifikatu, hoztu eta 3 mahaietan isurtzen da, ontzietan koilarak. Pepper barazkiak beteak, poteak jarri. Pour tomate saltsa. Esterilizatu ordu 1. Sukaldaritza denbora: 30 min.
Tomateak zuku propioan
3 litro inguru:
- 1.7 kg tomate
- 2-3 bonbilla txikiak
- 500 g piper gozoa
- Aneta paraxugak
- pikillo beltz
- piper ameslariaren pod txiki bat.
Marinadeentzat:
- 1.5 taula. koilarakada gatza
- 1.5 taula. azukre koilarak
- 1.5 taula. 9% ozpin koilarak
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Garbitu arku eta garbitu. Garbitu eta tomateak ondo lehortu. 300 gramoko tomateak haragiaren errota baten bidez lekuz aldatzen dira. Bankuak 20 minutu inguru behar ditu esterilizatu. 2. Garbitu piper gozoa, zurtoina kendu, garbitu haziak, xerrak moztu. Ontziaren behealdean, jarri aterkiak batzuk, piperbeltz beltzak, tipula txikituta, piper txikiak, piperbeltz beltzak eta, nahi izanez gero, piper mingotsak. 3. Goian garbitutako tomateak, piper goxoak eta gainerako ingesta behar dira. Pour hot irakiten ura, plastikozko estalkia estali, utzi stand 15-20 minutu. 4. Gero, likidoa xurgatu polietilenozko estalkiaren bidez zuloez. 5. Jar, gatza, azukrea eta ozpina jarri pour tomate zukua. Estalkia estutu ezazu, hainbat aldiz jar ezazu ontzi bat osagaiak desegiteko. Sukaldaritza denbora: 40 min.
Barazkiak "Polyana"
- 1 kg piper gozoa
- 1 kg-ko aza
- 500 gramoko tipula gorria
- pikillo beltz
- 3 uzta zuritu
- perrexil root
- 5-6 baratxuri ale.
Marinadeentzat:
- 2.5 taula. l. azukre
- 1 taula. l. gatza
- 10 g azido zitrikoa
- 1 litro ur
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Garbitu barazkiak ondo. Bankuak ordu erdi inguru esterilizatzen dute. Garbitu perrexila eta garbitu. 2. Aza garbitu, goiko hostoak kendu. Gainerakoa fin-fin txikitu egingo da. 3. Sweet Bulgarian piperra garbitu, zurtoinak kendu eta haziak garbitu. Pepper eraztunak moztu. 4. Zuritu tipula, garbitu eta moztu eraztun meheetan. 5. Garbitu tomateak, astiro-astiro kendu pedunculoa. Haragi moztu eraztun meheetan. 6. Latak behealdean koktel hostoak uzten dira, perrexil-erroaren erdia. 7. Piper piper geruzen gainean - tomateak - aza txikitua - tipula eraztunak. 8. Marinada: gehitu gatza, azukrea eta azido zitrikoa ura egosita (nahi izanez gero, limoi-zukua ordezkatu ahal izango da 10 gramoko azido zitriko bakoitzeko 1 koilaratxo limoi). 9. Onartu osagai erabat desegiteko. Pour marinade latak eta postirilizovat 20 minutu. 10. Bankua gurutzatu, buelta ezazu goitik behera, jarri estalkia leku ilun batean. Sukaldaritza denbora: 40 min.
Pikantea piper
0,5 litro inguru:
- 0.5 kg-ko piper mingotsa
- 0,5 mahai, azukre koilarak
- 2 taula. koilarakada gatza
- 0,5 girasoles de girasol
- 0,5 koilarakada 9% ozpin
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Garbitu piperra eta uretan murgildu 5-7 minutuko 80-90 ºC-tan (ez irakiten!). 2. Marinatu prestatu: eguzkilore olioa irakiten ozpinarekin, azukrea eta gatza gehitu, nahastu. 3. Bake lata 10 minutu labean 200 º C. Piperrak lehortu egin behar dira eta dentsitate handiko ontzi batean sartu, kolore desberdinetako lekak txandakatuz. Pour marinade zurtoina eta itxi torlojua tap. Sukaldaritza denbora: 20 min.
Piper erretzea tomatearekin
1 litro bakoitzeko.
- 400 g piper gozoa
- 200 g piper mingotsa
- 1 kg tomate helduak
- 2 taula. azukre koilarak
- 1 taula. ozpin koilarakada
- 100 ml landare bat. olioak
- 2 taula. koilarakada gatza
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Garbitu piperrak, zurtoinaren oinarrian 1 cm-ko distantziara moztu. Zertxobait kendu haziak, zabaldu haragiaren gozogintza erretilu batean eta labean 10 minutu labean 180 º. 2. Garbitu tomateak, irabiatu ur irakinetan eta zuritu. Haragia kolanderretik igurtzi. Patatak garbitu ondoren, irakiten egosi eta egosi, 20 minutu bero baxuko irabiatuz. Ondoren, gehitu azukrea, landare-olioa eta gatza, ozpina, irabiatu espeziak desegiteko eta berotu arte. 3. Piperrak labean marinade beroan eta 10 minutuz utzi. Ondoren, arretaz pour nahasketa poteak gainean eta horiek bota berehala. Txigortutako piperrak dituzten bankuek tapa txikitu egiten dute eta forma hau utzi hozten den arte. Sukaldaritza denbora: 30 min.
Tipula tipulak
- 1 kg tipula txikiak
- 2 baratxuri ale
- 8 piper piperrak
- 0,5 tea. koilarakada azido zitrikoa
- 4 taula. azukre koilarak
- 1 taula. gatz koilarakada
- 0.5 oz. Ozpina
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Bonbillak zuritu, garbitu eta zartaginean sartu. Azido zitrikoa disolbatu 1 litro uretan, bete itzazu bonbillak. Berotu bero baxuko arte, gero suarengandik kendu, tipula bota colander batean. 2. Marinatua prestatu: irakiten 1 litro ur baratxuri, piper, azukre, azido zitrikoarekin eta ozpinarekin. Gehitu tipulak latak, pour beroa marinade eta roll. Sukaldaritza denbora: 25 minutu.
Pikantea ozpina gabe sorta
- 1 kg pepino
- 1.3 kg tomate
- 2 sagarrak
- 1 piper gozoa eta mingotsa
- 5 baratxuri ale.
Gatzunerako:
- 2 taula. koilarakada gatza
- 3 taula. azukre koilarak
- 200 ml sagar zuku orea gabe
- 3 perrexil, aneta eta erramu hostoak
- 7 piper beltzeko piperrak
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Pepinak ur hotzetan 3 ordu beratzen ditu. Piperrak eta sagarrak haziak zuritu. Ebaki sagarrak xerratan, piper gozoa eraztunetan. Pipermin mingots - xerra. Irakiten 1.25 litro ur. 2. Jauregien behealdean kokatzen dira: pepinoak, aneta, perrexila, piper beroa, baratxuri aleak, sagarrak, tomateak eta piper gozoa. 3. Pour kanabera ilea ur irakinetan. Estali ezazu 20 minutuz. Ondoren, ura kazola batean bota ezazu, irakiten utzi, bota berriro jar ezazu eta utzi berriro 20 minutuz. Berriro ere, ura kazola batean bota eta 1 Kopako ura bota. Gehitu sagar zukua, gatza eta azukrea, irakiten, askatu ezazu tapa eta askatu. Sukaldaritza denbora: 30 min.
Tomateak baratxuriarekin
1 litro bakoitzeko.
- 1 kg tomate
- 1-2 baratxuri ale
- 1-2 erramu hostoak
- 2 taula. koilarakada gatza
- 1 taula. perrexil edo apio koilarakada
- 3-4 piper beltza
- 1 koilaratxo. esentzia aketikoaren koilara (% 70)
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Garbitu tomateak, lehorrak eta zatitu zatiak. Barraskilo esterilizatuetan moztuta, belar txikiekin, baratxuriarekin, erramu hostoarekin eta piperrarekin. 2. Kazola batean 1 litro ur irakiten utzi gatza. 3. Kendu tomateak gatzun pixka bat hoztuarekin, jarri poteak ur beroarekin (ura eta gatzuneko tenperatura berdina izan behar dute), estali eta esterilizatu 15 minutuz. 4. Sartu esentzia, estali tapoiekin ondo estali eta 5 minutuz jarri. Ondoren, poteak hainbat aldiz "ozpin hautsi" bihurtu. Leku cool batean gordetzeko. Sukaldaritza denbora: 30 min.
Pepino entsalada
5 litro egiteko:
- 4 kg-ko pepinoak
- 1 edalontzi azukre
- 1 Kopako landare olioa usainik gabe
- 1 beirazko ozpina 9%
- 1/3 Kopako gatz handia
- 1 tbsp. l. lurrean piper beltza
- 1 tbsp. l. mostaza lehorra
- 1 baratxuri buru ertainekoa
- Perrexil sorta 1
- piper beltz pixka bat
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Pepinoak ondo garbitu, lehortu eta moztu kubo edo zirkuluetan. Azukrerekin hautseztatu eta gero, barazki-olioa eta ozpina bota, 5 minutu inguru utzi. 2. Ondoren, gehitu gatza, piper beltza, kanpai piperra eta mostaza. Nahastu ondo eta utzi 6 ordu (noizean behin irabiatuz). 3. Baratxuria garbitu eta txikitu, perrexil berdeek ere garbitu eta fin-fin txikituta. Baratxuri eta perrexila pepinoekin konbinatu eta ondo nahastu. 4. Bankuak esterilizatu 30 minututan. Pepinoak latak jarri, bankuak eraman. Leku cool batean gordetzeko. Sukaldaritza denbora: 35 min.
Tomateetatik purua
2 litro bakoitzeko:
- 3 kg tomate gorria heldu
- 2 taula. azukre koilarak
- 2 taula. koilarakada gatza
- aneta berdeak
- piper beltza
- baratxuri burua
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Garbitu tomateak, irakiten ura bota, 10 minutuz egosi bero ertainarekin. Tomateak kolander batean bota, ur hotzetan jaistea. Azala zuritu. Haragia ebaki eta tolestuta irabiagailuan. Pyurirovat. 2. Pour puré-patata kazola batean, denboraldian. Gehitu gatza eta azukrea 1 mahai-ko tartean, koilarakada litroko pure bakoitzeko. 10 minutu inguru estali tapa gabe. 3. Baratxuria zuritu eta prentsan pasatu. Aneta garbitu eta fin-fin txikitu behar da. Nahastu, tomate-purea gehitu eta 20 minutu inguru egosi, masa erditik bi aldiz egosi arte. 4. Pour prestatutako latak, esterilizatu 20 minutu, jaurti, piztu eta hozten arte. Leku cool batean gordetzeko. Sukaldaritza denbora: 30 min.
Merienda piper gozoa
4 litroko luzera:
- 2 kg berroskillak
- 1 kg piper gozoa
- 300 g azenarioak
- 1 kg tipula
- 200 ml landare-olioa
- perrexila eta aneta berdeak
- espezien
- ozpina
- gatza
- landare olioa
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Berenjena garbitu, ur hotzetan beratzen 30 minututara irmotasuna ihes egiteko. 2. Nahi izanez gero, uretan ozpina eta gatza koilarakada bat desegin dezakezu. Berenjena garbitu, xerra finetan moztu eta landatu olioan frijitu arte. 3. Tipula zuritu, piperrak eta azenarioak garbitu eta fin-fin txikitu. Mugitu eta limoi zukua bota. 4. Itzali frijitu zartaginean landare-olioan, 7-8 minutuz egosi arte. Gatza eta dastatzeko denboraldia. 5. Pasterontzi esterilizatuen behealdean, berenjena frijituak jartzen dituzte, goian, barazkiak estali. Esterilizatu 30 minututara. Roll eta cool giro-tenperaturan. Sukaldaritza denbora: 30 min.
Berenjena kabiarra
4 litroko luzera:
- 1 kg-ko berenjena
- 400 g azenarioak
- 500 g piper gozoa
- 1 kg tipula
- 450 tomate g
- oliba edo sesamo olioa
- Gatza eta piper beltza dastatzeko
- 1 koilaratxo. limoi-zukua
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Berenjena garbitu eta ur gazituarekin 15 minutuz berotu, amargura joan ahala. Garbitu eta kubo finetan moztu. 2. Azenarioak garbitu, garbitu eta moztu zerrendatan edo grate. Tipula zuritu, garbitu, lehortu eta erdi eraztunetan moztu, limoiarekin hautseztatu eta 5 minutuz utzi. Pepper garbiketa, peduncles oinarri kendu, haziak garbitu eta eraztunak edo semirings moztu. 3. Oliba-olioa edo sesamo-olioa prestatu osagai guztiak frijitu arte ia erdia egosi arte. Tomateak scald, zuritu, peduncles, gatza, piperra eta irakiten oinarriak kendu. 4. Jarri barazki guztiak zartaginean, pour tomate-purea, nahasketa, denboraldia eta zaporea, noizean behin nahastuz, 25-35 minutu inguru barazkiak prest dauden arte. 5. Jarri poteak esterilizatu arrautzak eta bota itzazu. Hozten da giro-tenperaturan. Sukaldaritza denbora: 30 min.
Hotzazko saltsa
1 litro bakoitzeko.
- 4 arrautza sustraiak
- 2 beets ertainak
- 1/3 c. koilarakada azido zitrikoa
- 250 ml ur
- 2 taula. koilarakada gatza
- 1 taula. azukre koilarakada
- 1 taula. 9% ozpin koilarakada
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Zaldiaren errefautearen erroa garbitu eta garbitu egiten da. Haragiak Grinder-ean jarri poltsa lurrean ateratzen den lekuan. Horretarako, horseradish usain sendoa desagerrarazteko egin behar da. 2. Haragiak Grinder bidez. Konbinatu edo birrindua ere xehatu daiteke. 3. Garbitu beets, xerra batean moztu eta grater handi bat hartu. Gehitu azukrea erdia, zukua biltzea. 4. Zuritu birrindua frijitzeko zartagin batean bost minutuz, bota beet-zukuan. 5. Beetera ez zen kolorea galdu, azido zitrikoa pixka bat gehitu behar duzu. Freskatu ezazu. 6. Nahastu birjina birrindua erremolatxa masa batekin, gehitu ozpina. Nahastu ondo. 7. Egosi ura, gainerako azukrea eta 2 mahaia desegiten. gatz koilarak, irabiatu. Freskatu apur bat. 8. Transferitu txerroia prestatutako latak, estalki batekin estali eta 30-40 minutu inguru esterilizatu. 9. Gero, bota ezazu. Preferitu hozkailuan. Sukaldaritza denbora: 40 min.
Lecho en ruso
- 1 kg piper gozoa
- 1 kg tipula
- 1 kg azenarioak
- 1 kg tomate helduak
- 4 baratxuri ale
- piper beltza
- 50 ml ardo lehorra
- 4 taula. limoi koilarak
- 1/3 gatz gatza
- 0,5 litroko landare olioa
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Garbitu azenarioak, zuritu, xerratan moztu edo grater handi bat frijitu. 2. Garbitu tomateak eta piperrak. Pepper Pedikel eta haziak from zuritu behar dira, zatitu. 3. Hartu tomateak 30 segundotan ur irakinetan, ura xukatu, tomateak moztu eta azala kendu. 4. Baratxuria zuritu, prentsatu edo fin-fin txikitu. 5. Azenarioak, tomateak, piperra, konbinatu, gatza eta ondo nahastu. 12 orduz utzi. Ondoren, gehitu landare-olioa, azukrea, piper beltza, ardo lehorra, limoi-zukua eta ondo nahastu berriro. 6. Ekarri irakiten, astiro-astiro irabiatuz, barazkiak ez baita forma galtzen. Bero baxuko egosi 20 minutuz. 7. Bankuak esterilizatzen lurrun edo 180-200 ° labean berotzen. Barazki prestatuak poteetan jarri. 8. Ontzi bakoitzean barazkiak 30-40 minutu behar dira esterilizatu. 9. Azala estali. Biratu latak, manta batekin estali eta utzi hozten arte. Mantendu leihoa hobeto leku freskoan. Sukaldaritza denbora: 40 min.
Askotariko barazkiak eta frutak
2 litro bakoitzeko:
- 400 g pepino
- 400 tomate g
- baratxuri
- 1 sagar
- 2 Bulgarian piperrak
- 1 tipula
- horseradish root
- Berdetasun
- 100 g mahats
Marinadeentzat:
- 1 taula. l. 10 taula gainean ozpina. l. ura
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Garbitu pepinoak eta tomateak. Pepper erdia moztu, zurtoinak haziak kendu, garbitu eta erdia bakoitzean moztu 3 zati. 2. Garbitu mahatsa. Tipula zuritu eta xerrak moztu. Baratxuria hortzetan banatzen da eta garbitu egiten da. 3. Garbitu sagarra, kendu haziak eta xerrak moztu. Berdeak garbitu. 4. Marinada egiteko, konbinatu urarekin ozpinarekin eta irakiten jarri. Nahi izanez gero, kanela pixka bat gehi dezakezu. Egosi 3-5 minutu inguru. 5. Jar esterilizatuaren behealdean, jarri berde pixka bat, root izoztuak. 6. Sagarrarekin prestatutako barazkiak prestatzeko, goitik beherako gainerakoek. 7. Pour marinade eta zigilatu ondo. Sukaldaritza denbora: 30 min.
Mahats-hostoak
1 litro bakoitzeko.
- 400 g mahats-hosto
- piper beltza
Marinadeentzat:
- 1/2 cay. azido zitrikoak eta gatza
- 60 ml ardo lehor zuria
- Aneta paraxugak
- 700 ur ml
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Mahastiak hostoak ordenatzeko, estalirak moztu, ondo garbitu eta lehortu. 2. Pour piper ura irakiten, mahats-hostoak blush elastikoa egiteko, baina ez 4-5 minutu baino gehiago: ilundu arte. 3. Hozten cool, hodi batean bota eta jar esterilizatu batean jarri. 4. Xukatu prestatu eta azkar bota ontzi batean, jaurti, piztu eta utzi hozten arte. Sukaldaritza denbora: 30 min.
Tomate sorta
2 litro bakoitzeko:
- 300 g tomate horia eta gorria
- 4 baratxuri ale
- Aneta aterkiak
1 litro ur bakoitzeko marinada egiteko:
- 1 taula. l. gatza
- 1.5 taula. l. ozpina
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Jarri esterilizatutako ontziaren atzeko aterkiak eta baratxuri aleak. 2. Ontzi gorria eta gorria garbitu. 3. Nahi izanez gero, jarri piper gozoak tomatearen gainean, haziak zuritu eta xerra ertainetan moztu. 4. Pour marinade prestatua. Estaliz esterilizatua estutu. Sukaldaritza denbora: 30 min.
azalorea
3 litro inguru:
- 2 kg azalorea
- 2 piper gozoa
- 1 piper mingotsa
- 3 erramu hostoak
- 200 g azenarioak
1 litro ur bakoitzeko marinada egiteko:
- 4 taula. koilarakada gatza
- 4 taula. azukre koilarak
- 50 ml taula ozpina
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Azalorea garbitu, infloreszentziatan banatu eta irakiten irakiten egosi ura 3-5 minututan. Ondoren, bota kolander batean eta hozten. Peppers garbitu, peduncles kendu, ebaki, garbitu haziak. Pepper xerra handitan ebaki. 2. Azenarioak zuritu, xukatu eta xukatu. 3. Gatza, azukrea, ozpina eta 5 minutuz egosten gatza. 4. Jarri erramu hostoa, azalorea, piper gozoa eta mingotsa, azenarioak eta ontzi esterilizatuak marinatuak. Hermetically roll up. Sukaldaritza denbora: 40 min.
Landare "salsa"
2 litro bakoitzeko:
- 0,7 kilogramo de berenjena
- 200 gor
- 400 tomate g
- 200g azenarioak
- 1 baratxuri buru
- 2 Bulgarian piperrak
- 1 koilaratxo. azukre koilarakada
- 0,5 landarearen betaurrekoak. olioak
- 3-4 tsp. gatza
- perrexila
- piper beltza
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Berenjena garbitu, kubo batean moztu eta 15 minutu inguru irabiatzen gatza. Kazola batean jarri, landare-olioarekin bota eta bigundu arte. Tipulak eta azenarioak garbitu. Tipula ebaki zerrendatan, azenarioak grater ertainarekin. 2. Tipula eta azenarioak frijitu. Gehitu txikitutako perrexil berdea, lurrean piper beltza eta ondo nahastu. 3. Tomateak ura irakiten utzi 30 segundoz, zuritu eta bota haragia bereizita. 4. Barazki guztiak, konbinatu, gehitu gatza, azukrea, irabiatu eta egosi 5 minutuz. 5. Zabaldu poteak esterilizatuetan. Esterilizatu 20 minutuz, jaurti eta hoztu arte. Sukaldaritza denbora: 40 min.
Berenjena herrialdearen estiloan
2 litro bakoitzeko:
- 500 g berenjena
- 500 tomate g
- 500 g tipula
- 2 piper mingotsa
- 500 g azenarioak
- irina
- gatza
- gurina kuboa
- landare olioa
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Berenjena garbitu, xerra batean moztu eta uretan 15 minutu beratzen. 2. Koltxoi batean tolestea eta uretan botatzea. Azenarioak eta tipula zuritu, zerrendatan moztu. Tomateak garbitu eta kuboetan moztu. 3. Berenjena bota irina eta frijitu preheated olioan arte egosi arte. 4. Elikagaietan frijitu barazkiak eta salda kubo batean xehatu. Gehitu hegaluzeak, oratu. 5. Jarri barazki beroak latak prestatu eta goiko ura irakiten bota. Hermetically roll up. Leku cool batean gordetzeko. Sukaldaritza denbora: 40 min.
Aza batetik entsalada
3 litro inguru:
- 2,5 kiloko aza
- 500 gramoko tipula gorria
- 500 g piper gozoa
- 500 g azenarioak
- 150 ml ozpin
- 0,5 azukre cups
- 2 taula. koilarakada gatza
- 250 ml landare. olioak
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Aza garbitu, moztu erditik, moztu stump bat, moztu hostoak eta 1 koilaratxo igurtzi. gatz koilarakada. Tipula zuritu, erdira moztu eta eraztun erdi moztu. 2. Moztu piper pixka bat zatitan, zuritu haziak eta partizio zuriak, moztu polpa lastoarekin. Azenarioak garbitu, zuritu eta birrindu egin behar dira grater handi batean. Prestatutako barazkiak aza txikituarekin konbinatu, ozpina, azukrea eta gainerako gatza gehitu. 3. Barazkiak landare-olioarekin nahastu eta poteak zabaldu. Utzi 3 egunetan giro-tenperaturan, eta gero itxi plastikozko estalkiekin. Mantendu hozkailuan. Sukaldaritza denbora: 40 min.
Izokina eztia onddo
3 litro inguru:
- 2 kg alkohol
- 2 taula. azukre koilarak
- 4 tea. koilarakada gatza
- 3 erramu hostoak
- 6 piper beltzeko piperrak
- 4 krabelin
- 3 kanela makilak
- 3 te. esentzia aketikoaren koilarakada
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Itsasadarra prestatu. Irakiten 1 litro ur, gehitu erramu hosto, piperra, ale, gatza eta azukrea. 3 minutu irakiten. Ondoren, bota ozpina, irabiatu, marinada irakiten utzi eta zartagina kendu suarengandik. 2. Garbitu perretxikoak, jarri kolander batean, garbitu ondo eta ura erabat xukatu. Perretxiko handietan moztu hankak tapa batetik bestera 0,5 cm-ko distantziara eta 2 cm-ko luzera moztu. 3. Bete perretxikoak ur hotzarekin, irakiten eta ura xukatu. Berriz pour perretxikoak ur hotzarekin, gehitu gatza eta irakiten. Arretaz kendu aparra zarata batekin. 4. Eman 15-20 minutu. Perretxikoak prest egongo dira ontziaren behealdean kokatzen hasten direnean. Kendu kazola beroetatik eta erabat hozten utzi. Jarri jertse prestatutako latak 2/3 altuera duen perretxikoak. 5. Pour perretxikoak marinadearekin lepoa arte, itxi torlojuzko txanoekin. Biratu latxak goitik behera. Noiz cool, jarri hozkailuan. Pixka bat igaro ondoren, perretxikoak kanaren bolumen osoa okupatu beharko luke. Sukaldaritza denbora: 50 min.
Azkarra azkar sorpresa batekin
- 2 baratxuri babarrunak
- landare olioa
- 4 tipula
- gatza
- lurrean piper beltza
- perrexila eta aneta berdeak
- 500 g patata
- 1 arrautza
- 3-4 mahaia. irina koilarak
- tomate saltsa
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Berenjena garbitu eta labana zorrotz batekin moztu 1-2 cm-ko lodierarekin. Gatza, piperra, zukua pilatzeko prentsa bat jarri eta irina bota eta landare-olioan frijitu. 2. Gehitu tipula zuritu eta txikitua. 3. Garbitu patatak, zuritu, egosi arte egosi. Cool eta birrintzeko birrintzeko. Mugitu arrautza irabiatu eta irina. Pasta aldapatsuak bota, zatitu 2 zatitan eta xukatu. 4. Jarri koilarakada bat gozogintza xafla batean. Berenjena eta tipula frijituarekin batera, tomate saltsarekin bota eta xerratan xerratan hautseztatu. 5. Estali urarekin geruza bat eta labean labean 160 gradutan 25-30 minutuz urrezko marroia arte. Prestaketa denbora: 30 minutu 257 kcal Protein-17 g, gantz - 16 g, karbohidratoak - 33 g.
Aza eta ganbak
6 Anoa:
- 1 tipula txikia
- 1 koilaratxo. gurina koilarakada bat
- 500 gramo sauerkraut
- 1 taula. azukre koilarakada
- 200 ml xanpain lehorreko tipografia
- 6 ganbak izoztuak
- 100 g gantz gazi-krema
- 100 ml krema
- Perrexil sorta 1
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Tipula zuritu, garbitu eta moztu dadoetan. Zertxobait gurina utzi kazola batean. Sour aza kolander bati. 2. Xukurrua jarri tipula frijituarekin eta azukrea hautseztatu. Xanpaina bota, estali eta 10 minutu bero baxuko simmer. 3. Jarri ura egosita ura irakiten eta irakiten jarri. Bero baxuko egosi 3 minutuz estalkia estali gabe. 4. Krema garratza kazola batean nahastu eta sueztitu irakiten. Garbitu eta perrexila lehortu. Ebaki hostoak, txikitu eta saltsara gehitu. Beat ondo. 5. Xukurru-saltsa jarri plateretan, saltsa bota eta gantz gainean jarri. Prestaketa denbora: 30 minutu. 150 kcal Protein -12 g-ko karbohidratoak, gantzak - 7 g, karbohidratoak - 28 g.
Baratxuri xehatuak baratxuriarekin
- Erromeroaren 1 tipula
- 1 taula. azukre koilarakada
- 4 baratxuri ale bana
- 1 piper horia gorria
- 1 berenjena txikia
- 250 gramo gerezi tomate kontserbak
- 400 babarrun g
- mahai gainean. koilarakada oliba olioa eta ozpina
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Azukrea hozten denean frijitu batean. Gehitu erromeroaren hostoak, karamelatu eta aluminio paperarekin hozten. Baratxuria garbia. Pepper, haziak eta ziztadak kenduta, pieza handitan moztu. Berenjena kuboetan ebaki. Tomateak garbitu eta lehortu. Babarrunak uretan 2 orduz egosi eta irakiten utzi uretan egosi arte. 2. Berenjena, piperarekin frijitzeko eta oliba olioan frijitzeko. Gehitu baratxuriak, babarrunak eta tomateak. Estutu ezazu 5 minutuz. Gatza, piperbeltza eta ozpina dastatu. Zerbitzatu aurretik, erromero karamelatuak hautseztatu. Prestaketa denbora: 30 minutu. Zati bat 260 kcal Protein - 23 g gantz - 10 g, karbohidratoak - 34 g.
Onddo saltsa aza
- 1 aza buru batez 500 g-ko perretxiko (izoztuak edo ontziratuak)
- 1 tipula
- 1 taula. landare-olio koilara bat
- 200 g krema garratza
- gatza
- piper
- Berdetasun
- 1 taula. irina koilara
Errezeta arabera platerak prestatzea:
1. Kendu aza goiko hostoak, gainerakoa garbitu eta burua moztu 8 zatitan. Ur gazi irakiten jarri 8 minutuz egosi ondoren, kendu plateretik eta kolander batean baztertu. 200 ºC-ko labea. Perretxikoak garbitu eta txikitu txikituta. Tipula zuritu eta fin txikitu. Bero landare olioa frijitu batean, jarri perretxikoak tipula eta frijitu 10 minutu. 2. Perretxikoak hautseztatu irina, marroia, krema garratza gehitu, gatza, piperbeltza, estali. 10 minutu gehiago egosi su txikian. 3. Lubrifikatu gozogintza olioarekin. Aza jarri geruza berdin batean eta onddo saltsa bota. Labean labean 15 minutuz. Dekoratu belar txikiekin eta zerbitzatu mahaiari. Prestaketa-denbora: 40 minutu. 225 kcal proteina zerbitzatu batean - 23 g, gantzak - 37 g, karbohidratoak -16 g.
Barazki baratxuriak, errezeta onenak eta haien prestaketa buruz asko ikasi duzu. Denbora guztian saiatzeko garaia da, zorte onekoa nahi dugu.