- aza hostoak - 3-5 pieza
- Brokolia infloreszentzia - 3-5 pieza
- Azalorezko buruak - 1/4 pieza
- tomatea - 1 pieza
- Tipula gorri eraztunak - 3-5 pieza
- Baratxuri betetzeko - 3 hortz
- jengibre erroko pieza - 1 pieza
- oliba olioa - 1/8 beira
- limoi - 1/2 pieza
- ura - 1/4 beira
- Agave nectar - 1. koilarakada bat
- Cayenne piper - 1/4 koilaratxo
1. Begetarianoentzako plateretarako, barazkiek ez dutelako tratamendu termikorik jasan, kalitate oneko produktuak aukeratu behar dira. 2. entsalada-osagai guztiak garbitu, ura kendu, brokolia eta azalorea desmuntatu infloreszentzia txikietan, tomatea eta tipula fin-fin txikitu. 3. Kendu ontzi batean entsalada osagai guztiak, pour apailatzearen eta ondo nahastu. Utzi 20-30 minutuz marinate. 4. Aza hostoetan entsalada prestatu eta arreta handiz biltzeko, ertza zurtoin batekin lotu edo lima tipula berde batekin lotu. 5. Zerbitzatu erroiluak berehala. Ogi beltzarekin eta haragi egosiekin konbinatzen dira primeran.
Bazkariak: 1-2