Pollock-xerria

Ebaki tipulak eraztunak. 2 koilarakada esnea gurin batean zartagin batean. Osagaiak:

• bonbillak - 4 pieza
• gurina - 2 elementuak. koilara
• hirugiharra piezak - 150 gramo
• ilarrak - 100 gramo
• azenarioa - 2 pieza
• arrain-xerrak - 1 pieza
• oliba olioa - 1. koilarakada bat

argibideak

Ebaki tipulak eraztunak. 2 koilarakada esnea frijitu zartagin batean, gehitu tipula, irabiatu eta frijitu 30 minutu inguru urrezko marroia arte. Gehitu gatza eta piperra. Bitartean, 150 gramoko hirugiharra frijitu frijitu zartaginean zartaginean bero eginda. Elikatutako tipula eta hirugiharra nahastu. Ekarri ura irakiten, gehitu gatza, gehitu 100 g ilar eta 30 segundu egosi. Kendu ilarrak ura eta ur hotzetan sartu. Azenarioak zerrendatan moztu. Ur irakinetan zartaginean jarri eta irakiten utzi arte. Joan ezazu eta ur hotzetan murgildu. Koipearekin oliba olioarekin nahastu bi aldeetan, gatza eta piperra. Hozteko labean 200ºCra. Zartaginaren zartagina berotu, 30 segundoko arraina frijitu alde bakoitzean. Jarri elikagaiak gozogintza erretilu batean, arrainak baino hiru aldiz handiagoa. Tipula geruza bat jarri, gero azenarioak eta ilarrak. Goiko arrainak. Tolestu gutunazala. Labean labean 20 minutuz. Ireki paketea, zatiak ebaki eta berehala zerbitzatu.

Bazkariak: 4