- behi - 300 gramo
- bonbilla ertaina - 1 pieza
- azenario ertainak - 2 pieza
- baratxuri - 1 pieza
- haragizko salda - 1,5 litro
- arroza - 60 gramo
- ezkaia labean - 4-5 pieza
- Perrexil berdeak - Dastatzeko
- Gatza eta piperra - Dastatzeko
- Landare olioa - Dastatzeko
Prestaketa: txahala moztu 1.5 cm neurtzen dituen kubo batean. Landatu olio oliotan zartaginean eta haragia frijitu arte burdina eginez. 5 minutu inguru eramango zaitu. Jarri behi katilu batean. Azenarioak eraztun erditik moztu. Tipula eta baratxuriak erretzea, zartaginean sartu, txahala frijitu eta 10 minutuz egosi. Gehitu azenarioak eta frijitu 5 minutuz. Gehitu salda 100 ml eta ondo irabiatu koilara batekin. Sartu zartagina zartaginean sartu eta gehitu behi eta gainerako salda. Gehitu ezkaia, gatza eta egosi 30 minutuz. Ondoren, gehitu arroza eta egosi arte. Kendu ezkaia zopa-adarrak. Zopitu zoparekin perrexil txikitua eta berehala zerbitzatu.
Bazkariak: 4