- Okela lima - 1 kilogramo
- Champignons - 250 gramo
- Tomate saltsa - 1/2 Kopako
- Ardoa - 1/3 Kopa
- Salda oilaskoa - 1.5 cups
- Landare-olioa - 1 Art. koilarakada bat
- Oliba olioa - 1. koilarakada bat
- Gurina - Art. 2 koilara
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
- Espeziak - - Dastatzeko
Okela lore-zopa medailoi, gatz eta piper moztu da. Perretxikoak xerra finetan ebaki. Frijitu batean, landare olioa berotzen dugu. Olioa beroa denean, gure medailoi jarri ditugu bertan. Fry erdia edo bi minutu alde batetik ... ... askoz ere - beste aldean. Gutxi gorabehera haragia haragiaren itxura izango litzateke. Medailek frijitu egiten ditugu, jarri platerean. Zartaginean, gurina oliba gainean urtu. Gurina urtzen denean, gehitu perretxikoak eta gatz pixka bat. Frijitu bero ertaineko perretxikoak marroi gainean. Gehitu tomate saltsa. 2-3 minutuz ondoren, tomate saltsa loditzen denean, gehitu ardoa zartaginean. Beroa handitzen dugu eta ardoa lurrundu egiten da. Ardoa guztiz lurruntzen denean, pour oilasko salda zartaginean. Salda erdiraino lurruntzen dugu. Oilasko salda erdia lurruntzen denean, brotxa frijituak itzuliko zaizkio likido saltsariari. Gutxienez sua gutxitu eta saltsa medailuak itzali beste 5-7 minutuz haragia prest dagoen arte. Behi medailuak prest daude. Hornitu beroa. Bon appetit!
Bazkariak: 3-4