- Irina - 140 gramo
- Kefir 250 mililitro
- Arrautzak - 2 pieza
- Salt - 2 koilarakada
- Soda - 1/2 koilaratxo
- Gurina - 50 gramo
- Gurina frijitzeko - Dastatzeko (betetzea)
- Aza - 450 gramo (beteak)
- Aneta, perrexila, gatza, cumin - Dastatzeko (betegarria)
1. Aza azkarren tarta egiteko, prestatu arrautzeztatu. Gehitu arrautza eta gatza ontzi handi bat, gehitu soda slaked ez. Jogurtak edalontzi batean bota ditugu. Denbora guztian eraginez, irina gehitu (koilara). 2. Prestatu betetzea. Hagaxka eder batekin, aza, gatza eta birrintzeko eskuak moztu ditugu. Jarri aleak haziak eta fin-fin txikitutako berdeak. Sartu zartagina zartaginean eta frijitu egosi gurina jarri. Olioa urtzen denean, aza jarri eta batez beste beroa egosi arte egosi arte, horrela aza ez da erre, gehitu ura. Lata arrautzak aza eta ondo irabiatu. 3. Lubrikatu olioa olioarekin (diametroa 24 zentimetro). Azterketaren zati txikiena moldean isurtzen da, aza era uniformean banatzen dugu. 4. Betegarria betetzea gainerako testarekin. Gurina flakes jarri dugu orea. Labean, 190 gradu berotu arte, labean labean labean berrogei minutu inguru ditugu. 5. Tarta prest dago. Bon appetit.
Bazkariak: 6