- Garagardoa - 0,5 litro
- Piperminoa - 0,5 piezak
- Oilaskoa - 1 pieza
- Arroz - 1 beira
- Szafran - 1 pixel
- Pepper, gatza - dastatzeko
- Hazia - 1 Art. koilarakada bat
- Gurina - Art. 2 koilara
- Cilantro, sorta - 1 pieza
- Chesnoka - 1 hortz
- Tipula gorria - 1 pieza
1. Oilaskoa garbitzen dugu, lehortzen dugu, kantatzen da. 10-12 xerra xehatu oilaskoa. Erabili eta deskonektatu dezakezu. Amaitu baratxuri garagardo handi batean, gehitu ezkaia, baratxuria eta gatza, irabiatu. Oilondoa marinada batean jarri dugu, film batekin estali, ordubete garbitzen dugu leku bero batean. 2. Tipula garbitu, dadoetan moztu. Ebaki erdia piper irekia, haziak kendu, ura isurtzen, garbitu, lehorra, ehotzeko. Berdeak garbitzen ditugu eta fin-fin txikitu. 3. Bero-gurina zartaginean. Marinadeak oilaskoa ateratzen du, eta alde bakoitzean hiru edo lau minutuz, lurrazal zurixka arte, frijitu. Ondoren jarri forma. Gazta-oliotik edo behe-hautsez osatutako gainerako marinadeak iragazi. Gehitu azafraia. 4. Txuleta tipula frijitu batean, oilaskoa frijitua denean. Gehitu berdeak eta piper beroak. 5. Ispilu finko batean, arroza transferitzen dugu, ondo garbitu urarekin. Arroza barazki eta oilaskoetan isurtzen da. Burruntzian botako dugu. Garagardo gehiago gehi ditzakezu. 30 minutu behar ditugu labean. 6. Hornitu oilasko beroa, cilantro eta berdeekin apaindu.
Bazkariak: 4