Arraina landare-purean

Arrautzak 3-4 cm-ko lodierako pieza handiak moztu ditugu. Gatzarekin eta mostaza duten arrain-zatiak igurtzen ditugu Osagaiak:

• Karpa - 1 pieza (arrainarekin ordezkatu dezakezu)
• Kalabazin - 1 pieza (200-300 gramo)
• Erradikala - 100 gramo
• Erradikala - 100-150 gramo

argibideak

Arrautzak 3-4 cm-ko lodierako pieza handiak moztu ditugu. Gatzarekin eta mostaza-olioarekin arrainak igurtziz, utzi produktu erdi-bukatu hau 2 orduz giro-tenperaturan edo hozkailuan marineratzeko. Nire barazkiak eta berdeak, zukua estutu egiten dugu haientzat. Barazki-zukua landare-zukua nahastu. Arrain zatiak buztinezko depositu batean jartzen ditugu eta landare-zukua eta landare-pastela nahasiz osatutako bi herenekin bete. Gehitu gatza dastatzeko. Ziurtatu buztinezko potoa tapa eta labean estali ezazu labean edo gasean prest dagoen arte.

Bazkariak: 3-4