Oporretan ez dago edari alkoholdunik gabe. Eta ez dakit zenbat alkoholik osasunari kalte egiten diogula esaten digunik, hori guztia erabiltzen jarraituko dugu. Berriki, jendeak gero eta gehiago nahiago du alkoholik gabeko edariak atzerrian etortzea: whisky, absinthe, scotch eta antzekoak. Artikulu honetan absintheari buruz hitz egingo dugu.
Nola hasi zen dena?
Absinthearen aitzindaria antenaren tinctura da, eta antzinako greziarrek sendabelar gisa erabili zuten. Hasieratik, edaria medikuei bakarrik erabiltzen zen eta gaixotasun guztien panacea zen. Bere izena maitagarrien berdea da.
Edari alkoholdun gisa, XVIII. Mendean jadanik erabiltzen zen absenta. Alkoholaren eta xaboiaren tintura zen. Zapore berezi bat, belar ezberdinak gehitu ditugu. Orduz geroztik, zaporea berdina izaten jarraitzen du: zapore mingotsa eta anis eta xaboi usain gogorra ditu.
Nekazal ekoizpen industriala 1797an hasi zen. Orduan inauguratu zen lehen ekoizpena. Izen-sortzailea Henry-Louis Pernod izan zen. Lehenik, edaria Frantziara eraman zuten. Bertan, zauriak eta gaixotasun tropikalak tratatu zituen. Hamarkada batzuk geroago, iragarkiak beste herrialde batzuetan bilakatu ziren. Denboraldi labur batean, ospea irabazi zuen gizartearen goiko geruzetan, eta "bohemiako edaria" deitzen hasi zen. Poetak eta idazleak izan ziren, askotan beren sorkuntzetan aipatu bezala absintheki nola edan behar bezala. Picassek ere arreta berezia eman zion edari bikain honi eta brontzezko eskultura bat sortu zuen, "Absintheko edalontzi bat" deitzen zuena.
Diskusioak eta zalantzak
XX. Mendearen hasieran, absintheak etsitzen hasi ziren. Jende modernoek inpresioa sortzen hasi ziren absinthearen gehiegizko erabilera buruko nahasteak eragiten dituela. Edari hau edaten ez dutenek, nerbio-nahasteak edo alkoholismo iraunkorrak pairatzen dituztenek, edariaren salmenta eta produkzioa pixkanaka bertan behera utzi dute. Europan herrialde askotan eta guztiz debekatu egin zuen saltzeko. Azterketa hasi zen. Ondorioz, medikuek ondorio txarrak jasaten zituzten. Horren ondorioz, edari hau kantitate handietan edaten zuten pertsonek, benetan hallucinations jasan. Eta batzuetan, ondorioak askoz tristeagoak ziren: eskizofrenia. Esate baterako, kasu bat grabatu zen, non absinthearen eta beste alkoholaren eraginpean, Jean Lanfrey nekazariak bere familiarekin tiro egin zuen.
Medikuek erabaki zuten jende trinkoaren egoera psikologikoa eragiten duen arrazoia thujone - absinthean jasotako substantzia etherikoa dela. Baina denboran zehar adierazpen hau ezeztatu egin zen. Geroago gertatu zen bezala, gorputzaren kaltea ez zen thujona, kalitate eskaseko alkohola eta aterpe gehiegizkoa. Absinthek ia alkoholaren% 72 zuen.
EBko herrialdeetan, absinthearen produkzioa eta erabilera debekatu egin zen 1981ean. Suitza, edateko jaioterria, beranduaren murrizketa kendu zuen, XXI. Mendearen hasieran. Eta, aldi berean, baldintza hori ezartzen zitzaien ezen normalean xurgapenaren teilatuaren edukia arauaren gainetik egon behar ez zutela.
Absinthe modernoa
Absinthe modernoak aurreko 70eko indarra du. Alabaina, ekoizpenean, kalitatezko alkohola eta beste osagai batzuk bakarrik erabiltzen dira arau guztiak betetzen dituztenak. Azkenean, ez da edonor edan ahal izateaz hitz egiten, alkoholak kantitate handietan edozein gorputz kaltetzen baititu.
Absinthe modernoak kolore desberdinetakoak izan daitezke: horia, marroia, gardena, gorria, esmeralda argia eta berde aberatsa. Urarekin diluitutako absinthea erabili aurretik, hantura itxura du.
Absintheko kalifikazio desberdinak kalitatean desberdinak dira. Nekazal garestiena eta onena da mahatsaren alkoholaz eginak, eta barazkiak, besteak beste, alkohola arruntak ditu. Gehien falta ezohikoena alkoholez egin behar da, nahitaezko osagarriekin batera.
Dendan apaletan poddelokabsenta asko aurkituko duzu. Gezurra identifikatzea oso sinplea da - bridle txiki bat izango du. Esate baterako, "absinthe", 55 graduko indarra edukitzeaz gain, xaboi azukreztatua da. Ez dago olio ezinbestekoak, eta gaur egungo absinthearekin zerikusirik ez du. Edari honen abantaila bakarra edateko erraza da vodka aldean.
Nola edan ezazu xurgatzen
Edari misteriotsua probatzeko erabakitzen baduzu, ondo edan arau batzuk gogoratu behar dituzu. Lehenik eta behin, kontuan hartu behar duzu absinthea mingotsa dela eta, beraz, ur hotza gehitzen zaio gosaltzeko. Urak koilarakada berezi baten bidez isurtzen du, hau da, azukre marroia. Sugarek amargura apur bat kentzen du eta edariak zapore atseginagoa hartzen du. Xurgatzaileak diluitzeko gehieneko portzentajerik egokiena 1: 5 da, hau da, edateko zati bat bost ur zati dituelarik. Amaren garratza erabat desegiteko, ahoan sartu eta limoi limoi xerra gehitu.
Kalitate absinthe batetik ez duzu esperimentatu intoxikatzaileak. Eragina desberdina izango da. Eta denek modu ezberdinean sentitzen dute. Kolore apur bat edaten duen norbait, baina norbaitek mendiak pizteko prest dago. Jende askok zorioneko sentitzen du eta irribarre egin nahi du, eta batzuek ere triste izaten dute. Dena aldarte araberakoa da. Horregatik, absinthean hasten bazara, estresa arintzeko, lasaitzeko eta emozio positiboak jartzea gomendatzen da.
Absinthearen prestatzeko moduak
Frantziara iritsi ginen noranzkoa uraren proportzioetatik bereizten da. Nerbio-zati bat edalontzi batean isurtzen da eta, ondoren, hiru ur hotzazko pieza azukrea koilara berezi batean isurtzen dira.
Txekiar bidea kardinalki tradizionaletik desberdina da. Ez du ura erabiltzen. Hartu koilara, berotu. Ondoren, jarri azukre marroia kubo bat eta pour absinthe. Ondorioz, uvassek absinthearen eta azukre urtuaren koktel bat lortuko du. Ondorengo koktelak bero apur bat edan behar du.
Edari hau erabiltzeko modu errusiera ere badago. Banan-banan, almibarretan azukrea prestatzen da eta, ondoren, proportzio egokian edari bat diluitzen da. Errezeta honek absinthearen zapore mingotsa nabarmen murrizten du.
Edateko edaria moztu daiteke eta forma garbian diluitu gabe. Aurretik baino ez da hoztu behar. Ondoren, erabili dosi txikietan, eta ez 30 gramo baino gehiagokoa aldi berean.
Ezin al da absinthea arriskutsua izan?
Dagoeneko aipatu den bezala, absenteak thujona dauka. Substantzia hau eztia da. Kantitate handietan, kaltegarria izan daiteke, droga mota bat baita. Absinthe gehiegi kontsumitzen duten zenbait pertsona, epilepsia, convulsiones, seizures ziren, nerbio sistemaren eta beste gauza desatseginak nahastu ziren.
Mediku batzuek ez dute gomendatzen edari hau etengabe edaten, menpekotasunaren ondorioz.
Aurrekoaren arabera, ondorioztatu dezakegu: kantitate txikietan absintheak erabat segurua da. Efektu lasaigarri bat du eta ez du gorputzari kalte egiten. Hala ere, dosi handietan, gorputzean suntsipen larria ekar dezake. Hori dela eta, hobe da ez gehiegikeriaz.