Zopa elikagarria Oso interesgarria eta zaporetsua zopa. "Fried" deitzen zen zopa osagai guztiak: patata, azenarioak, tipula, zopa frijitu aurretik irina frijitzen da. Horrelako manipulazioen ondorioz, azenarioak eta tipulak gurinarekin usain guztiak ematen dituzte, eta olioarekin egindako zopa oso lurrintsu bihurtzen da. Eta patata frijituak zapore berezia lortzen du bertan. Krema garratz eta irinarekin zopa egiteko osagarri egokia: zopa aberatsa, lodi eta zaporetsua bihurtzen da!
osagaiak:- Patatak 4 pez.
- Azenarioa 1 pc.
- Tipula 1 pc.
- Krema garratza 5 tbsp. l.
- Trigo irina 4 tbsp. l.
- Bay leaf 4 pcs.
- Sunflower ekilore olioa findutako 50 ml
- Salt 1 tbsp. l.
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Ura 2.5 l
- Baratxuri 4 dentikuluak
- 1. urratsa Zopa egiteko, patata, azenarioak, tipula, baratxuri, krema garratza, irina, gatza, piperbeltza, erramu hostoa, ekilore olioa behar ditugu.
- 2. urratsa Patatak zuritu, kubo batean moztu eta landare-olioan frijitu, egosi erdi eta lurrazala goian agertzen den arte.
- Urratsa 3 Ur irakinetan, prestatu patatak eta baratxuri txikiak bota. Gatza dastatzeko.
- Urratsa 4 Azenarioak garbitzen dira, grater lodia birrinduta eta 2 minutuz eguzkilkada olioan jarri.
- 5. urratsa Gehitu azenario frijituak irakineko zopara.
- 6. urratsa Tipula zuritu, kubo batean moztu eta landatu olioan frijitu arte. Gehitu tipula irakineko zopara.
- 7. urratsa Frijitu irina frijitzeko zartaginean bero erdi batean krema pixka bat arte, etengabe nahastuz.
- Urratsa 8 Hozteko irina. Gehitu 0,5 ur edalontzi eta gazi-krema. Masa homogeneo batean sartu.
- 9. urratsa Gehitu krema garratza zopa hartzeko. Gehitu erramu hostoa. 2 minutuz irakiten. Utzi badiaren hostoak.
- 10. urratsa. Zerbitzatzen denean, zopa hautseztatu eta piperbeltza bota.