Hungarian goulash-lefty Goulash-leves Hungariako sukaldaritza platera da. Ohiko goulasharen antzekoa da, goulash-leves bakarrik lehen platera da. Hungariotan, zopa da, eta baita bazkari beroa ere. Edonola ere, plater goxoa eskaintzen duen bazkari atsegina ematen da. Plater zorrotz badago, baratxuriarekin ere piper beroa jarri behar duzu.
osagaiak:- Okela pulpa 500g
- Pepper gozoa 1 pc.
- Tomateak 2 pez.
- Baratxuri 2 ale
- Patatak 3 pieza.
- Ura 1 l
- Tipula 1 pc.
- Paprika lurrezko gozoa 1 g
- Salt 3 g
- Aneta Ebaki 1 Tsp.
- Azenarioa 1 pc.
- 1. urratsa osagai nagusiak prestatu: behi, piper gorria, tomatea, baratxuria, tipula eta espeziak.
- Urratsera 2 piper purea, haziak zuritu eta kuboetan moztu. Landare-olioan arin frijitu.
- 3. urratsa Tipula zuritu, kubo batean moztu, zartaginean sartu piperrarekin eta frijitu barazkiak bero baxukoan.
- Urratsa 4 Kazola batean, goulash ezkerreko tomateak egosi egingo dira, zuritu eta moztu egingo dira, baita baratxuri txikiak ere.
- 5. Urratsa: tomate batzuk baratxuriarekin jarri, tipulak jarri eta piperrak jarri, gehitu paprika, nahastu. Pour 1 litro ur irakinetan, gehitu gatza. Irakur ezazu.
- 6. urratsa. Jarri haragia, 2x2 cm-ko kubo batean moztu. Irakiten berriro, beroa murriztu eta ordu 1 egosi. Azenarioak kubo txikietan garbitu eta moztu.
- 7. urratsa Gehitu azenarioak masa guztira, 10 minutuz jarri patatak pot batean, zuritu eta zatituta. Beste 20 minutu egosi. Aneta lehorra duen denboraldia. Hornitu beroa, berdeekin apaindu.