Tea beltza prozesatzeko urrats guztiak (saihetsak, bihurrituz, hartzitzeaz, lehortuz eta sailkatuz) joan ziren orriak ditu. Berdeek lehortze eta bihurketa bakarrik egiten dute. Horien artean gorria eta horia dira. Sodioz, fermentazio partzialez, bihurrituz eta lehortuz pasatu diren orriak ditu. Tea gorria beltzera eta horiara hurbiltzea da. Te mota horiez gain, beste batzuk daude. Adibidez, fruta, belar, instantzia eta tea ateratzen.
Te zuriagatik, hosto gazteenak bakarrik biltzen dira, oraindik ireki ez direnak. Elite barietateetarako, apika bat bakarrik erabiltzen da. Te zuria prozesatzeko prozesua beste espezie batzuetakoa baino apur bat desberdina da. Tea denbora laburrean lurrun bihurtzen da eta berehala lehortu egiten da. Horrela, hostoen kolorea aldatzen ez denean, zaporeak saturatu egiten dira. Prestatu tea honek ez luke ur beroegia (gehienez 70 gradu), bestela besteek jasotako olio ezinbesteko usaina galdu egingo da.
Te berdea ezaguna da bere substantzia aktibo biologiko natural sendagarriak direnak, garagardoan kaleratu direnean. Hori dela eta, prozesatzeko prozesuan, substantzia onuragarri horiek kontserbatzeko neurri guztiak hartzen dira. Bildumaren ondoren, hostoak pixka bat berotzen dira aire freskoan. Behin soft bihurtzen direnean, aire lehorra apur bat lehorrak dira. Horrek oxidazioetatik babesten du. Lehortu ondoren, bihurketaren prozesua burutzen da.
Te gorriak maiz helduko dira hosto helduetatik, helduentzako zuhaixkak biltzen direnetik. Berehala muntaia egin ondoren, hostoak lurrean eguzki-argia zuzenean jarrita daude (foring). Batez beste, 30 eta 60 minutu bitartekoak izaten dira. Ondoren, uzta hostotsuak banbu saskietan sartu eta itzalpean erretiratu ohi dira. Bertan ozta-ozta hozten dute hostoek ñabardura gorrixka bat lortzeko. Hori gertatzen denean, hostoak epe laburrerako lehortzea gainditzen du eta, azkenik, azken bukaeran lehortzea.
Te beltza teilatu teknologikorik luzeena fabrikatzen ari da. Hartzidura osoa jasan du, eta horregatik sortzen da kolore beltzak. Lehortzeko geruza mehe batekin ezarritako orriak bildu ondoren (lehortze prozesua 18 ordu arte irauten du). Gero arretaz bihurritzen dira. Geruzaren ondoren, hostoak gelak ilundu eta freskoetan jartzen dira, hartzidura gertatzen denean. Oxidazioaren ondorioz, hostoak ilundu egiten dira. Ondoren, tenperatura altuetan lehortu egiten dira.
Era berean, teak tratamendu mekanikoaren izaera bereizten dira. Te berdea eta beltzak sakatzen, sakabanatuta eta ateratzen dira. Ezagunenak sakabanatutako teak dira (baihovye). Zapore beltzeko teak pila, hautsita, txikiak eta loreak banatzen dira. Hautsitako tea kume txikiak dauzka, eta hosto-hostoek hosto heldua bakarrik osatzen dute.
Prentsatutako teak
Lehengai arruntek (hosto zaharrak, zurtoinak eta hautsezko hautsak) dira fabrikak tea hostoak prozesatzeko. Aztarnak handiagoak sakatzen dira, eta txikiagoak tabulatu egiten dira. Te txikiak ere tea poltsak erabiltzen dira.
Interesgarria da lehen paketatuta tea 1904an erabili zela. Thomas Salivan-ek New York-eko inportatzaileak dirua aurreztu nahi izan zuen bezeroen laginaren laginak bidaltzeko eta zeta zuriko zeta txikietan jartzeko erabaki zuten metalezko ontziaren ordez. Merkatariek ez zekiela jakin, poltsa hauei tea kopa batean jaistea erabaki zuten. Salivan-era etortzen hasi ziren salivan-en paketea prestatzen hasi ziren.
Lehenengo poltsak zeta edo kotoia egin zuten. Tea bakarrik eskuz paketatuta zegoen. Geroago, poltsak jadanik espermatozoidazko keloofanoa sortzen hasi ziren eta paperezko zulatutako paper berezi bat erabiltzen da, eta horrek ez du zapore eragiten.
Orain arte, ontziaren prozesu osoa automatizatua da. Minutu bakoitzeko, makina bereziek beste forma bateko poltsak (karratua, angeluzuzena, triangularra, biribila) betetzen dute. Pakete bakoitzak 2.2 gramo inguru ditu.
Osatutako edariak
Forma kristal lehorra edo likido ateratako forma. Esate baterako, infusioak dira berehala. Pakete hermetikoetan bakarrik sortzen dira. Negoziazio-barietateak industriako barietate desberdinetakoak dira. Industria-barietate ezberdinak nahastuz lortzen dira. Batzuetan izena bere sortzailearen izenetik dator edo egunaren unean.
Gaur egun, titester-teak bezalako lanbidea da. Nahasketa prozesu konplexu bat da, lan gogorra lan arraroak bezalako jendearentzat. Pertsona batek usain eta zapore zintzo bat izan beharko luke. Egun batez, jendeak te asko behar ditu, lanak nekagarriak.
Te enpresa bakoitzak, normalean, nahasketarako formulazio propioak ditu. Atzerriko tutoreei dagokienez, garagardoaren kolorea eta tea gustukoena tea tea garrantzitsuena da. Gure adituek bost adierazle onak esleitu dituzte: infusioa, itxura, kolorea, usaina eta zaporea. Herrialde ezberdinetako hazi-ehunak nahastu ditzakezu, baita herrialde batean hazi direnak ere.
Te aromatikoak
Baihovyh te mota guztietakoak dira. Whisky baten aromatizazioa ez du edari honen konposizio biokimikoa eragiten. Ondorioz, zapore nabarmenagoa hartzen du. Aromak hainbat izan daitezke (kasu gutxitan). Gehienetan zapore teak batez besteko kalitatea eta noizean behin altua dira.
Gaur egun bi aromatizazio modu daude. Lehenengoa eskua da. Amaitutakoan, landareak, belarrak, sustraiak, lurrintsu loreak (jasmina, anisa, irisea, kukurma eta beste batzuk) haziak gehitu ditzakezu. Teak lehortu gabe hozten ez duen bitartean, geruza hautseztatu eta zapore geruzen bidez botatzen da. Denbora pixka bat igaro ondoren, zaporeek tea kenduko dute eta tea bera lehortu egingo da eta zapore lehorrak gehituko zaizkio bertan - 50 kg-ko tea, 2,5 kg inguru. Modu honetan garestia da. Te aromatizatuagoa da esentzia sintetikoen laguntzarekin, formula horiek analogiko naturalen antzekoak direlako. Arestiko guztiak paketean adierazitakoak dira.
Errusian, kontsumitzaileek zapore kontrako zaporeak bota dituzte negatiboki. Baina Elikaduraren Institutuko adituek ziurtatzen dute esentziak osasuna guztiz segurua dela. Horrez gain, kalitate eta gustuari dagokionez, produktu naturalak hobeak dira.
Ikusten duzun bezala, tea ez da edari zaporetsua besterik. Gure katiluetan saltzen hasi baino lehen, bilketa eta prozesatze prozesu luzea izaten jarraitzen du. Te zaporea gozatzeko, aukeratu kalitatezko produktua. Saiatu tea poltsetan uko eta erosi bakarrik rasypnoy. Eta prestazioa lortzeko eta usaina gozatzeko, behatu brewing arauak. Ez daukazu egosirik ura egosi beharrik. Gogoratu hau. Gozatu zure tea party!