Dieta hau glutenik (glutenik) duten elikagaien dieta gehieneko bazterketa da. Hasieran, proteina intolerantzia duten pertsonentzat (erreferentzia gisa: glutenarena) zereale batzuetako proteina bat (hala nola, garia, zekalea, oloa eta garagarra) izan zen. Eta orain pisua galtzen dutenek eseri egiten dute, eta janari osoa jaten. Orain glutenik gabeko dieta ospea da lehen tokietan. Izar asko, horri esker, itxura handia. Demme Moore, Miley Cyrus, Victoria Beckham eta beste hainbat elikagai-sistema atxikitzen dira.
Glutenik gabeko dieta bera ez da dietaren gluten proteinen salbuespenik. Horrek zure bizitzako alderdi guztiak eragiten ditu, besteak beste, enpresan afaria edo afaria izateko beharra dutenak. Hasieran, dieta horren menua pixka bat apurtuta dago, zenbat produktu ohikoak eduki behar duzun jakiteko. Baina denborarekin, manifestazioarekin eta sormenarekin, elikagai analogiko egokiak aurkitu eta dieta orekatu bat eskaintzen dizu. Eta hori guztia glutenik gabeko dieta nahiko aurrezten da eta ez du dieta argirik definitzen. Gauza nagusia talde produktuen ezeztapena da. Eta beste baimendutako produktu guztiak konbinatu eta kontsumitu ahal izango dituzu edozein kantitateetan eta zure esku erosoan.
Dieta batera joan zure elikadura ohiturak aldaketa handia da, eta dena berria bezalakoa da. Denbora kopuru jakin bat erabiltzen baduzu, hasiera batean, dieta horren murriztapen mugatuak sentituko dituzu. Hala eta guztiz ere, ez da gomendagarria, zure arreta arreta jaten duten produktuei dagokienez. Pozik egongo dira eskuragarri dauden ordezkoak glutenik gabeko ogia eta pasta duten jakiteko. Fabrikatzaile askok dagoeneko adierazitako produktuei buruzko edukien edo glutenik ezaren ontziari buruzko informazioa adierazten dute. Eta glutenik gabeko dieta batean eserita erabaki zenuenetik, ziurtatu zure galderei erantzuteko eta glutenik sendatzeko aholkuak eman dieten elikadurari buruz, baina, aldi berean, dieta orekatu osasuntsua eduki.
Dietikora joaten zaren bitartean, glutenik gabeko dieta menuan baztertu behar diren produktuak aipatuko ditugu: berez, zerealak - gari, zekale, garagar eta oloa (agur, oatmeal!) - eta haien irineko produktuak - buns, cookies, tartean; edozein janari prestatu - arraina eta haragia, barazki eta fruitu kontserbak; kvass eta garagardoa; izozkia, jogurtak; saltsak, saltxitxak, saltxitxak. Ahaztu tea poltsikotan eta izoztuak kafean, karameluetan.
Ez kezkatu, zerrenda hau irakurri ondoren. Baina oraindik ere haragia egosia, egosia, egosia, labean ere alda daiteke. Zopa ezin hobea da haragizko salda ahuletan, erabili glutenik gabeko zerealak: arroza, buckwheat, miloa, patata eta artoa onartzen dira. Ogia egiteko gariaren ordez ogia egiteko, arroza, buckwheat, artoa, egindako irina. Arrainak, arrautzak, esnea eta esne-gazi-esneak, gurina eta landare-olioa, frutak, barazkiak, eztia, hosto-tea ... Itxuraz argi dago glutenik gabeko dieta aukeratzea bizimodu osasuntsua aukeratzea.
Zerealetan bitaminak eta elikagai asko daude. Glutenik gabeko dieta bat atxikitzen duten pertsonak, baina monotonoa duten menuak, burdina, kaltzioa, riboflavina, tiamina, niazina, zuntz defizita garatzeko aukera dago. Kontsultatu espezialista, zure dieta anitza izan behar da eta beharrezko nutriente eta mineral guztiak eduki.
Pisu galeraren dieta orekatu bat mantentzea ez da abstinentzia aszetikoa behar. Glutenik ez duten kaloria baxuko platerak jan ditzakezu. Gainera, paketatutako produktuak edo postre gozoak baino merkeago eta osasuntsuagoak dira. Irudi txiki bat, eta saliva-k sortuko dituen saltsa horietako bat izango duzu. Hamburgerrak hosto nahasketa biltzen du, ogitartekoek tortilla hartu eta espagetiak arroz arroz osasungarria egiten dute. Eta zuk zeuk gozatu nahi baduzu, tarta edo galleta ordez, saiatu fruta freskoa, esnea edo txokolate txiki bat.