Izokin-azailekua Aretzarrak eta tipulak marinelarekin prestatzea proposatzen dut. Marinating hobe da gaztaren berdia aukeratzeko. Izan ere, arrainak ez hotzak botaz, baina apur bat epela marinadeak, jatekoa leunagoa bihurtzen da. Azenarioak eta tipulak marinadean gehitzea, baita mihilu-hazien forma gehigarria ere. Arrainak lurrintsu eta goxoa ateratzen du.
osagaiak:- Txitxarro 1 pc.
- Salt 1 tbsp. l.
- Sugar 0.75 tbsp. l.
- Ura 500 ml
- Mahai-ozpina 5 tbsp. l.
- Bay leaf 3 pcs.
- Pepper beltzekin, 7 piperrarekin.
- Pepper lurrina 4 pcs.
- Azenarioa 80g
- Tipula 60 g
- Aneta haziak 1 g
- Urratsa 1 Itsaskien saltsa tipula eta azenarioekin prestatzeko, gantzezko azenarioak, azenarioak, tipula, gatza, azukrea, ozpina% 9, erramu hostoa, piper lurrina, piper beltza eta aneta haziak behar ditugu.
- 2. urratsa Marinada prestatzeko, konbinatu ura, piperra, erramu hostoak, aneta haziak, gatza eta azukrea.
- 3. pausoa Gehitu eraztunak ebaki garbitutako azenarioak.
- 4. urratsa Gehitu tipula txikitua. Irakiten egosi eta 2 minutuz egosi.
- 5. Urratsa Itsasontzian burua eta barrunbiak kendu, garbitu, lehorra eta 2 cm-ko lodiera moztu.
- 6. urratsa Kendu marinada suarengandik, ozpinetan bota. Hozten 7 minutu. Marinatuak epel bihurtu behar dira.
- 7. urratsa Jateko eta barazkiak marinadeetatik plateretara jartzea.
- 8. urratsa Pour marinade eta hozkailuan jarri 24 orduz.
- Urratsa 9 Makila prest dago!