- Landare-olioa - 100 mililitro
- Piper piperra - 1/2 pieza
- Pepper ground and salt - - Dastatzeko
- Baratxuria - 2 hortz
- Squash - 1 pieza
- Tipula - 1 pieza
- Tomateak - 2 pieza
- Erremolatxa - 2 pieza
- Aza - 200 gramo
- Patatak - 500 gramo
- Azenarioa - 2 pieza
1. Lehenik eta behin, azenarioak garbitu eta moztu ditugu, aza gazte xehatu. Plater hori ez da baliagarria eta ez zaporetsua. Garrantzitsuena ez da sukaldaritza barazki gazteak gelditzea. Aza eta azenarioak ura irakiten jartzen ditugu. 2. Garbitu eta moztu patatak. Amabitak patatetan murrizteko, ondo garbitu behar da. Patatak gehituko ditugu aza irakiten. Sua murriztu eta errea prestatu. Tipula txikitu eta tipula txikitu. Azken azenarioa lastozko edo kubo finak garbitzen eta finkatzen ditugu. Colander batean, beets garbitzen ditugu. Ura ihes egin behar da. 3. Landare olioa berotu, tipulak pasatu, gehitu beets eta azenarioak gisatuarekin, etengabe irabiatuz 5 minutuz. Limoi-zukua gehitu ondoren, erremolatxa kolorea ixteko, beste barazkiak koloratzeko. 4. Orain, kalabazinoa garbitu eta pieza handitan moztu behar dugu. Beste zartaginean sartu olioan, berotu, gehitu kalabazinarekin eta sute txiki batekin estali itxia, 5 minutu inguru egosi. Denbora guztian irabiatu. 5. Orain, fin-fineko berdeak moztu behar dira, baratxuriak eta piperrak moztu. Nire tomateak, ura xukatu eta xerra batean moztu. Jakina, moztu eta dado dezakezu. 6. Bezain laster, patatak hazten direnean, gehitu kalabazinari borschera. Horrez gain, tomate errea olio azenarioak tipula eta baratxuriak dira. Saltatu eta utzi sute txiki bat 2-3 minutuz. Plater prest dago.
Bazkariak: 4