Kalabazin frijitu baratxuri saltsarekin

1. Lehenik eta behin, kalabazinoa prestatu behar duzu: garbitu eta utzi ura drainatzea, aholkuak ebaki, osagaiak: argibideak

1. Lehenik eta behin, kalabazin prestatu behar duzu: garbitu eta utzi ura xukatu, aholkuak moztu, erdira moztu eta xerra erditik moztea, lengoaiaren arabera. Lokailuak ontzi batean, piper eta gatzetan jarri ditugu. Bost minutu barru ezarriko ditugu. 2. Irina batean, xerra bakoitzean zartagin egingo dugu. Irina edozein erabil dezakezu: zekale, artoa, garia. 3. Landare-olio frijitu birjina xehatuta bi aldeetan, urrezko kolorea agertu arte. Kalabazinek landare-olio gutxiago xurgatu behar dute, pixka bat frijitzeko. Bestela, oso koipetsua izango da. 4. Saltsa prestatu: perrexila eta aneta garbitu, ura ihesa izan behar du, gero ehotzeko, gatz pixka bat eta poliki-poliki mneem hatzekin, berdeek zukua eman beharko lukete. Landare-olioa, baratxuri, albahaka lehortu, sagar sagardo ozpina gehitu eta dena nahastu. 5. Jarri erramu xerrak xaboiarekin. Extra olioa napkin xurgatu ondoren, kalabazin bihurtzen dugu plater batean, lore petaloak osatuz. Piala platera erdian jarritako saltsarekin.

Bazkariak: 4