- gurina unsalted - 1 Kopako
- azukrea - 1 1/2 cups (plus 1 koilarakada)
- irina - 3/4 kopa
- arto arto - 2 art. koilara
- gatza - 1/4 koilaratxo
- arrautza handiak - 4 pieza
- Txokolate mingotsa - 180 gramo (gehi krema 120 gramo)
- krema lodi - 2/3 Kopa (krema)
1. Preheat 175 gradu labean. Moldatu gozoki forma bat 48 konpartimentu edo mini-muffin forma, 24 paperetarako txertatutako konpartimentuekin. Paper-linerrak erabiltzearen ordez, forma alda daiteke olioarekin eta irina hautseztatu, gehiegizko zuritu. 2. Egin orea. Txuleta txikitu eta jarri ontzi handi batean. Gurina urtu ezazu kazola txiki batean bero ertainaz. Pour oiloa txokolatea baino gehiago eta irabiatu leuna arte. Beste ontzi batean, nahastu azukrea, irina, almidoia eta gatza. Gehitu irina nahasketa txokolate nahasketa 3 multzoetan, gehitu bakoitzaren ondoren whisking. Gehitu 2 arrautza eta lata, gero gehitu gainerako 2 arrautza eta lata. Ez ezazu orea luzeegia izaten. 3. Pour orea neurtzeko kopa batean eta moldeak konpartitu hiru laurden arabera. 4. Gozatu arte tarta goizeko 12etan burutzen hasi arte. Cool 10 minutu molde batean, ondoren kendu molde batetik eta cool guztiz. Krema egiteko, jarri txikitutako txokolatea ontzi txiki batean. Ekarri ia kazola batean kazola txiki batean. Pour krema txokolatearekin eta utzi stand 1-2 minutu. Kuxin spatula batekin nahastu txokolatea urtzen den arte. 5. Ziurtatu pastelak erabat hozten direla. Pastelak ertzetan eusten, astiro-astiro krema estutu, gehiegizko drainatzea ahalbidetuz. Jarri tortillak kontraerasoan eta utzi stand leku atseginean 1 ordu. Ez jarri pastelak hozkailuan, bestela kondentsazioa gainazalean egongo da. Kondentsazio saihesteko modu bakarra pastelak edukiontzi esekita jartzea da hozkailuan jarri aurretik. Zerbitzatu aurretik, baimendu pastelak giro-tenperaturara. Hornitu pastelak berehala hozten edo edan ezazu hozkailuan edukiontzi hermetikoan 5 egun arte.
Bazkariak: 12