- Txokolate mingotsa - 240 gramo (62-70% kakaoa)
- azukrea - 3 elementu. koilara
- kakao hautsa - 2. koilara
- Soluble kafe espresa - 1 koilaratxo
- ur - 7 Art. koilara
- koñaka - 1. koilarakada bat
- arrautza handiak - 3 pieza
- gatza - 1/8 koilaratxo
- koipe krema hoztu - 1 Kopako (gehi 2 koilarakada krema)
1. Txokolatea txikitu. Txokolatea urtu, 2 koilarakada azukre, kakao hautsa, espresa, ura eta koñak ertaineko ontzi batean, ur pixka bat urarekin 2,5 cm-ko ontzia jarri eta berotu. 2. Beat arrautza gorringoak, 1 koilaratxo azukrea eta gatza ontzi batean 30 segundotan. Pour arrautza nahasketa txokolate urtuarekin eta irabiatu ondo. Hozkailuan hozten da nahasketa tenperatura baino tenperatura apur bat beroagoa izan dadin, 3 eta 5 minututara. 3. Garbitu ontzi batean, irabiatu arrautza zuringoak nahastailea abiadura ertainean aparra batekin, 1 eta 2 minutuz. Gehitu gainerako azukre koilaratxo 1, abiadura handitu eta whisk 1 minutu inguru. Gehitu txokolate nahasketen hiru dimentsiotako koipea eta koipezko espatula batekin nahastu. Astiro-astiro gehitu gainerako arrautza zuringoak eta nahastu. 4. Nahastu krema nahastailea abiadura erdiarekin 30 segundotan loditu arte. Handitu 15 segundotan abiadura handiko eta lurrera. Kautxuaren espatula erabiliz, astiro-astiro gehitu krema whipped txokolate-arrautza nahasketa sartu eta irabiatu. Jarri moussea 6 edo 8 banako ontzi edo betaurrekoetan. Itzulbiratu plastikozko estalkia eta hozkailuan jarri gutxienez 2 orduz. Mousse 24 orduz itxita egon daiteke hozkailuan.
Bazkariak: 6-8