- Txipiroi eraztunak - 250 gramo
- Tomateak - 4 pieza
- Porruak - 1 pieza
- Tipula - 1 pieza
- Baratxuria - 4 hortz
- Babarrunak (izoztuak) - 400 gramo
- Perrexila, sorta - 1 pieza
- Landare-olioa - 3 elementu. koilara
- Gatza, piperra - Dastatzeko
1. Garbitu tomateak, gatza bota eta zartaginean labean jarri 40 minutuz labean. 2. Prestatu barazkiak. Ebaki tipulak erdi eraztunetan. 2 baratxuri ale, plater meheetan ebaki eta gainerako baratxuri fin-fin txikituta. Perrexila fin-fin txikituta. Zuritu porruak eraztunak moztu. 3. Perrexil bat, baratxuri xehatua eta txipiroi nahasketa batean bereizita. Txipiroiak 20 minutuz marinatuak egongo dira. 4. Gurina batean kazola batean, aroma erdia hartu, tipula frijitu, baratxuriak eta porruak. 5. Jarri tomatea labean kazola batean. Gehitu babarrunak. Pour barazkiak ura barazkiak estaltzeko eta 10 minutuz simmer. 6. Zopa ia prest dago. Txipiroi, gatza eta piperra gehitu behar dira eta perrexil berdearen aztarnak jarri. Irakiten beste 6 minutu. Gozoa eta jatorrizko zopa bihurtu ziren benetako tradizio italiarrek
Bazkariak: 4