- Txerri gazteak - 0.6 kilogramo
- Lurreko piper beltza - 0,5. koilara
- Baratxuria - 6 Dollek
- Salt - 0,5 koilarakada
- Perrexila - 1 dastatzeko
- Tipula patata tipula - 1 Dastatzeko
1. Lehenik eta behin, ur gezako txerri zati bat garbitu ondo garbitu. Ondoren, haragia zulatu egiten dugu alde guztietatik labana batekin. 2. Ontzi batean edo beste edozein plater egokian haragia jartzen da eta patata-tipula prestatutako salda egosi. Estali tapa batekin eta utzi hogeita hamar minutu inguru. 3. Ontzi batean, nahastu piperra eta gatza eta, ondorioz, natrem haragi zati osoa (ebakidurak barne). Hogeita hamar minutuko beste haragia utziko dugu. 4. Baratxuri garbituko ditugu, ur hotzetan garbitu eta ondoren platerekin moztu. 5. Orain pan edo pan prestatu. Paperarekin estali egiten dugu. Baratxuri zatiak haragiaren ebakidura guztiak bete eta papera paper gainean jarri. Burutu ezazu paperarekin eta prestatu labean (berrogei minutu inguru, labearen tenperatura berrehun gradu). 6. Kendu ondoren, papera zabaltzen dugu eta beste berrogei minutuz labean (alde bakoitzean hogei minutu), lurrazal xehatua arte. Berdeekin zerbitzatu dezakezu.
Bazkariak: 4