Ogiarekin beteak Eta berriz menuan, etxeko ogi egosia. Gaur egun, "fulgas" izeneko ogia provencal tradizionala tomate eta gazta betez egosten da. Ogiaren usaina belar lehorren nahasketa emango du. Jakina, gure gozogintza frantsesa da. Eta desberdintasun nagusia irina da! Etxean egindako ogia egiteko ahaleginak eta esperimentuak ere nabarmentzen dira. Ogia hau plater independente gisa eta osagarri gisa erabil daiteke.
osagaiak:- Trigo irina 500 g
- Gatza 12 g
- Oliba olioa 60 ml
- Ura 300 ml
- Legamia lehorra 10 g
- Baratxuri 3 dentikuluak
- Provencal belarrak 10 g
- Gazta Parmesanoarekin 50 g
- Tomateak 3 pieza.
- Gatza 5 g
- Urratsera 1 orea prestatzeko, irina, legamia, ur epela, oliba olioa eta gatza behar ditugu.
- 2. urratsa. 50 ml ur epeleko legamia desegiteko.
- Urratsa 3 Irina tamainaz. Legamia nahasketa bota. Gehitu gainerako ur epela, oliba olioa, oratu orea.
- Urratsa 4 Utzi orea ordu betetan ibiltzeko leku atseginean.
- Urratsa 5 Zatitu orea zati batean. Pilotak sartu pilotak. Utzi 20 minutuz stand.
- 6. urratsa. Betetzea prestatzea: tomatea, gazta, belar probintziala, baratxuria, gatza. Berotu labea 240 ° C arte, erretilu batekin.
- 7. urratsa. Zatitutako zirkulu batean ore zati bakoitza gurutzatu.
- Urratsa 8 Gatza eta belar probintzietako orea hautseztatu.
- 9. urratsa. Jarri Relleno: tomate xerratan, gazta birrindua, baratxuri ale bana, josturazko lokarria utziz.
- Urratsa 10 Orearen bigarren ertzarekin estali. Konpondu ertzak, josturak behera egiteko.
- Urratsa 11 Egin 3 moztu, oratu ezazu orea, betegarria ikus dadin. Oliba olioa lubrifikatu. Pergamino paper gainean jartzea. Utzi gainerako 20 minututan berotzeko.
- Urratsa 12 Paperarekin labean erretzea hornitzeko labean beroarekin. Bake 15 minutu urrezko marroia arte. Hartu ogia. Freskatu ezazu.