Sukaldaritza Pincher Zure sukaldaritzako koaderno zaharra sartu bazenuen, errezetak aldizkarietatik edo ezagunen hitzetatik errebisatuz beteta bukatzen bazara, ziur aski, aldizkako pastelean errezeta ezaguna aurkituko duzu. Produktu asko urriak zirenean, postre honetako osagaiak edozein etxetan aurki daitezke. Hori dela eta, orain labean tarta hau ez da zaila. Gainera, oso azkar labaintzen du eta, gainera, erraz egiteko prestatzen duen krema. Azukrea krema garratza nahastu behar duzu. Tarta bere izena ez da txakurren arrazarengandik jaso, pentsa litekeen bezala, lehen aldiz entzuna izan zen, baina famatua ingelesezko izen ospetsutik, aspalditik famatua izan zen sukaldaritzako negozioagatik. Seguruenik, ingelesezko Pinscher-eko norbait izan zen, tarta egiteko errezeta ez bakarrik asmatu baitzuen, baina baita jatorrizko diseinua ere, gonbidatuen interesa pizten duen plater batekin begiratuta. Interes hori ekaitz bihurtuko da, pastela dastatuko denean eta literalki den guztia gozatuko duzula. Pastel Pincher - postre biribilenetako bat. Pieza txikia tea bihurtuz, gosearen sentimendua denbora luzez ahaztuko da, aldi berean benetako atsegina jasotzearekin.
osagaiak:- Gari irina 1,5 tbsp.
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Sugar 1 tbsp.
- Esne kondentsatua 0,5 jar
- Krema garratza 200 g
- Soda 2 tbsp.
- Mahai-ozpina 2 tbsp. l.
- Kakaoaren hautsa 3 tbsp. l.
- Gurina 10 g
- Raisin 40g argia
- Walnut 50 g
- Krema garratza 900 g
- Esne kondentsatua egosi 1 jar
- Krema garratza 3 tbsp. l.
- Sugar 3 tbsp. l.
- Kakaoaren hautsa 2 tbsp. l.
- Gurina 50 g
- 1. urratsa Tarta bat egiteko, irina, azukrea, krema garratza, gurina, mahaspasekin, intxaurrak, esne kondentsatua hartu. Produktu guztiak giro-tenperatura izan behar du.
- 2. urratsa. Krema garratzerakoan, krema garratza bota behar da. Horretarako, 900 gramo krema garratza colander-ean, gaza edo kotoizko eskuoihalez estali, jarri zartaginean eta gau osoan leku atsegina utzi.
- Pasoa 3 oreagatik, ondo arrautza 2 arrautza eta azukre edalontzi bat bota.
- 4. urratsa Bereiz saltzen da 2 tbsp. soda 2 tbsp. l. mahai-ozpina, soda nahasketa ondo.
- 5. urratsa Gehitu 200 gramo krema garratza, esne kondentsatua eta soda errautsen erdia arrautza azukrearekin, nahastu ondo.
- 6. urratsa Gehitu irina zuritu.
- 7. Urratsa arrautza homogeneo bat bota.
- 8. urratsa Formatu gozogintza (22-24 cm-ko diametroa) gurinarekin eta oratu 1 cm-ko altueran.
- Urratsa 9 Pasta 180 ºC-ra arte jarri eta zartagin koloreko 20-25 minutuz labean (egurrezko errailearekin egiaztatzeko prest dagoenean) amaitutako orea ateratzen da. Tarta plater batean jarri eta hozten.
- Urratsa 10 Gainerako orea 2 zatitan banatzen da eta 2-3ra gehitzen da. l. kakaoa, orea txokolate kolorea emateko.
- 11. urratsa Lubrifikatu gurina ontzi-gozogintza, gero koilarakada osatzeko, orea argia eta iluna prestatu.
- 12 urratsa. Labean 20-25 minutuz labean preheated 180 º C-ko (egurrezko bead batekin egiaztatzeko prest dago - prest dagoen pasta lehorra uzten du).
- 13. urratsa. Ondoren, hartu tarta, hoztu eta zatitu.
- 14 urratsa Krema egiteko, nahas ezazu krema garratza eta esne kondentsatu egosia.
- 15. urratsa Nahastu dena masa homogeneoan.
- Urratsa 16 Raisin ondo garbitu eta lehortu egiten da. Intxaur txikiak dira.
- Urratsa 17 Krema ondo gantzarekin frijitu eta ondoren intxaurrak eta mahaspasekin hautseztatu.
- Step 18 Pastela piezak mozten krema, forma geruzak "diapositiba."
- Urratsa 19 Pour tarta geruza fruitu lehorrak eta mahaspasekin.
- Urratsa 20 Beraz, mezua pastela osatzen dute.
- Urratsa 21 Glaze prestatu: azukrea, krema garratza eta kakaoa konbinatu - dena irakiten jarri, gurina desegiteko eta beroa kendu. Izotz cool izozteak prest.
- 22 urratsa Sukaldaritza-poltsa baten bidez, aplikatu beirazko esmerilaz eta bukatutako tarta leku freskoan.