Bildutako haragi solyanka Errusian, "Selyanka" deitzen zitzaien, "Selyanka" deitzen zitzaien produktu desberdinetako aztarnak eta ebakiak, "Selyanka" deitzen zutenak. Saltxitxa modernoaren aitzindaria izan zen, haragia, onddoa eta arraina izan daitezkeenak. Saltworten ezaugarri bereizgarri nagusia zapore pikante akutua eta azidoa da. Pepinoak, oliba, oliba, kaparrak, limoi xerrak, lurrintsu berdeak sarritan gehitzen zaizkionez gain, solyanka-ko patata alferrikakoa izango da. Solyanku sukaldaritza hobe da horma lodigarrietan: burdinurtuzko kremak, ur-ontzi bat, burdinurtua, zopa ez da bertan egosi, baina languished. Buztin pot handi bat baduzu, saiatu hodi bat eginez labean jarri labean eta sukaldaritza egin ondoren, hozten utzi arte hoztu arte. Saltwarren gustuarekin ezer ez da ezer konparatzen. Normalean, plater hau haragia edo arrain-salda sendoa da, baina ezin duzu egin, batez ere ketuak, saltxitxak edo beste oinarrizko osagai batzuk erabiltzen badituzu, saltsa motaren arabera. Hona hemen zopa oso zaporetsu honen aukera asko, gurekin egosi ahal izateko.
osagaiak:- Okela lizuna 1000 g
- Balyk 150 gr. Egosia
- Balyk gordinik ketua 80 g
- Perretxikoak marinatuak marinatuak 50 g
- Azenarioa 1 pc.
- Tipula 2 pcs.
- Tomateak 3 pieza.
- Pepinoak 2 pezeta.
- Limoi 1 pc.
- Bay leaf 1 pc.
- Olibak hobi gabe 50 g
- Pepper lurrina 5 pcs.
- Sunflower findutako ekilore olioa 3 tbsp. l.
- Perrexila freskoa 0,5 mordoa
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Salt 1 pinch
- Urratsa 1 Hurrengo produktuak beharrezkoak dira saltxitxa prestatzeko. Balyk s / k saltsarekin ketua ordezkatu daiteke, baita ketuen beste produktu mota batzuk ere.
- 2. urratsa. Moztu behi-lima edo labean ondo zuzenak. Azenarioak garbitu eta garbitu.
- 3. urratsa. Haritu kazola sakon batean, gehitu azenario txikiak, piper gozoa eta erramu hostoa. Pour 3 litro ur hotzetan, irakiten jarri eta bero baxuko 2 ordu egosten, aparra kenduta.
- Urratsa 4 2 tipula zuritu eta eraztun erdi moztu.
- Urratsa 5 Preheat 2-3 koilarakada zartagin batean. landare-olioa eta tipula frijitu.
- 6. urratsa. Tomateak garbitu eta zuritu, fin-fin txikitu.
- 7. urratsa. Ondoren, tomateak gehitu tipulak eta simmer guztiak batera gehiegizko hezetasuna lurrundu arte.
- 8. urratsa. Balyk lastoa moztu.
- Urratsa 9 Salda egosi denean, kendu dena eta iragazi - behi moztuak zerrendatan moztuta.
- Urratsa 10 Gatz piperrak lastoarekin moztu.
- 11. urratsa. Horma handiak erditik moztu eta limoi bi zirkuluak egosi, azala kendu ondoren.
- Urratsa 12 Salda iragazi, tipula gehitu tomatearekin eta zopa irakiten utzi.
- Urratsa 13 Behi salda barrutik zabaltzen eta berriro irakiten.
- 14 urratsa. Ondoren, pepinoak bota - osagai berriaren laster-marka bakoitzaren ondoren, zopa jarri irakiten.
- Urratsera 15 minutu igaro ondoren balyk zabaldu genuen.
- 16 urterako. Azkenean, perretxikoak limoiarekin zartaginean jarri eta zopa 3-5 minutuz utzi. Ondoren, gehitu gatza eta piperra dastatzeko.
- Urratsa 17 Hodgepodgea suarengandik kendu eta utzi 20-30 minutuz. Txip bakoitzari 2-3 oliba gehitu, xerra pixka bat fin-fin txikituta eta limoi xerra bat gehitu.