- Izokina - 2 pieza (azala duten piezak)
- Patatak - 2-3 pieza
- Limoi - 1 pieza
- Landare-olioa - 2-3 art. koilara
- Gatza, piperra, ongailuak - - Dastatzeko
Antxoa prestatu, izoztuak badituzte eta, ondoren, desizoztu. Sekretuak plater eroso batean jartzen dira eta gatzarekin eta piperarekin arretaz igurtzi, utzi 15-20 minutuz. Ondoren, patatak garbitu ditugu, kubo txikietan moztu, 1 cm-ko alde batera eta uretara jaistea, almidoia gehiago ateratzeko. Lemon eraztunak nahikoa eraztunak moztu eta une honetan labea 185 gradu berotzeko prestatzen dugu. Hozkailuan, paperarekin ezarritakoan, xerra prestatzen dugu, limoi gainean jarri eta paperarekin estali. Ertzak ondo estutu egiten dira, beraz, ez dira pitzadurak eta izokina ez daukate. 15 minutu inguruko bakea bidaltzen dugu. Une honetan oliba-olio frijitu batean frijitu patatak. Patatak behar bezala gatzatu eta frijitu 10 minutuz urrezko marroia arte, etengabe nahastuz. 15 minutu igaro ondoren, kendu arraina labetik eta patatara pan batean. Arraina eta limoi eraztun berriak jarri ditugu arrainetan (zaharrak bota ditugu), eta patatak bota arrautza zukuarekin (paperarekin) eta 5-7 minutuz labean jarri. Ondoren, atera egiten dugu, plateretan jarri eta gozatu. Bon appetit!
Bazkariak: 2