Sagar eta masustaz egindako jamaren errezeta Patata purez eta fruitu lehorretan prestatzen da, baina bereziki goxoa da haien nahasketatik. Azido gutxiko lehengaien bidez prestatzen bada, sukaldean zehar, azido zitrikoa gehitzen da. 1 kg-ko pure bat 750 gramo azukre jarri. Egosi jam, etengabe nahastuz, koman koilara erortzen den arte. Amaitutako ontzia poteak esterilizatuetan paketatuta dago eta hozten utzi gabe, itxita egongo da.
osagaiak:- Apple 1300 g
- Blackberry 1000 g
- Sugar 1500g
- 1. urratsa. Marmelada prestatzeko, sagar freskoak hartu behar dituzu (hobeto "White stuff"), madari helduak eta azukrea.
- 2. urratsa Sagarrak azala eta haziak zuritu eta xerra finetan moztu.
- 3. urratsa. Jarri sagarrak kazola batean, bota ur pixka bat eta bota irakiten etengabe, patata lodi bat eratu arte.
- Urratsa 4: Blackberry zurezko bihurrituarekin oratu, ur beroa gehitu eta irakiten jarri.
- Urratsa 5 Mugitu masa zatitzaile baten bidez.
- Urratsa 6 Sagarrondoa eta masusta-patata konbinatu, azukrea gehitu eta utzi erabat desegin arte, noizean behin nahastuz.
- 7. urratsa Marrubiak koherentzi uniformea izan dezan, sagar-masusta patataren emaitza garbigailuaren bidez garbitu daiteke.
- 8. urratsa Jarri birjina patata edukiontzi batean eta egosi arte egosi arte etengabe nahastuz. Sukaldaritzaren iraupen osoa ez da 45 minutukoa izango. Mingotsa prest egongo da, koilara batetik masa lodi bat erortzen bada, tanta bat bota beharrean. Pote garbietan deskonposatutako produktu findua, hozten eta kortxoa utzi.