Italian krepeak Krepe errusiarreko zaleak dagoeneko ez dira harrituko. Baina hemen sekretu bat esango dizut. Italian, berriz, krepeen bertsioa dago, eta komplepella deitzen zaie. Krepe horiek, gatz iritsez betetakoak, lehenengo platerak dira, baina ez dira mahai gainean mahai gainean aurkitzen. Gehienez hedatzen diren perretxikoak eta gaztak dira. Gaur egun, gorgonzola gazta eta Radicchio entsalada oilasko zopa bakea gomendatzen dizut. Neguan entsalada gorri honek zapore mingots bat du eta, beraz, gorgonzola gozoa dator. Plater hau ez da birikak, baina sinesten dut, probatzen baduzu, ez duzu damutuko!
osagaiak:- Trigo irina 150 g
- Esnea 300 ml
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Salt 1 pinch
- Gorgonzola gazta 200 g
- Radiacchio 400 g-ko entsalada
- 40 ml leche
- Sugar 1 tbsp.
- Parmesanoarekin 30 g
- Urratsa 1 Irina, esnea, arrautzak eta gatza behar dituzu zopa prestatzeko.
- 2. urratsa. Gorgonzola gazta, Radicchio entsalada eta gurina eta parmesanoarekin egindako gazta behar duzun betegarria prestatzeko.
- 3. urratsa Tamiz birrindu irina, gehitu gatza eta gero esnea. Batean orea irabiagailuarekin edo nahasgailu batekin, horrela ez dago pikorrik.
- 4. urratsa Gehitu arrautzak eta ondo nahastu berriro.
- Urratsa 5 Urratsera arte zopa frijitu zartagin batean.
- Urratsa 6 prestatu betetzea. Ebaki Radicchio zerrendatan eta gurina frijitu.
- Urratsa 7 Gurina apur bat gazta batean finkatu eta Gorgonzola gazta moztu karratuetan gehitu. Esnea gazta krema lortzeko. Pare bat esne koilarakada gehi ditzakezu.
- 8. urratsa Nahastu Radicchio krema batekin. Amargura murrizteko, azukre txiki bat gehi dezakezu.
- Urratsa 9 Crespel erdia, betegarria jarri eta beste erdia itxi. Erditik berriro bikoiztu.
- 10. urratsa. Zartagin batean zartagin batean olioa prestatu. Gainerako gazta gainean zabaldu eta 180 ° C-ko labean 10-15 minutuz parrillaren azpian.
- 11. urratsa. Berehala zerbitzatu gazta parmesanoarekin bustitako beroarekin.