- Tipula - 1 pieza
- Landare-salda - 1 Litro
- Gurina - 20 gramo
- Ardo tinta gorriak - 250 mililitro
- Parmesanoarekin - 100 gramo
- Baratxuria - 3 pieza
- Landare-olioa - 20 mililitro
- Arroz - 400 gramo
- Beetroot - 250 gramo
- Gorgonzola gazta - 100 gramo
Lehenik eta behin, fin-fin txikitu egingo dugu tipula eta baratxuria eta salda berotu egingo da. Frijitu batean pour landare-olio kopuru txiki bat, urtu krematsua. Tipula eta baratxuri nahasketa hau gardentasunera arte. Ondoren, gehitu arroza zartaginean. Sukaldaritza, etengabe nahastuz, arroz aleen gardentasunera arte. Ardoa zartaginean sartu eta nahastu. Ardoa lurrundu dugu ia guztiz. Ardoa ia guztiz lurruntzen denean, salda arroz zati txikitan sartzen hasten gara printzipioaren arabera: salda botako dugu - lurrundu arte itxaron egingo dugu - zati berri bat botako dugu. Arroza saldaz bustita egon behar da eta ez da egosi bera, beraz, gehitu salda zati txiki bat banan-banan. Bitartean, beets irabiagailuarekin nahastuta daude. Gehitu purea risottoan, nahastu. Gehitu parmesano birrindua pixka bat, nahastu, kendu beroa eta 5 minutu inguru tapa azpian utzi. Zerbitzatu aurretik, parmesanoarekin eta gorgonzolarekin hautseztatu. Bon appetit!
Bazkariak: 6