Pike krema garratzean Ibaietako arrainak maiz agertzen dira herritarren mahaian. Ezik, familiak hegazti nekagaitza badu. Bereziki harro daude horrelako kakoekin harremanetan jarriko den pikea. Platerak bikainak dira. Ona da belarrian, frijitu eta egosi eta egosi. Etxeko ohituren trebetasunak kasu berezietan prestatzen ditu beteak, eta, gero, jai mahaiaren koroa jartzen du. Pikorako alboko plater onena patata da.
osagaiak:- Pike 800g
- Tipula 2 pcs.
- Sunflower ekilore olioa findutako 100 ml
- Sour Cream 120 g
- Gari irina 2 tbsp. l.
- Mahai-ozpina 1 tbsp. l.
- Pepper beltza lurrean 2 pinch
- Salt 1 Tsp.
- 1. urratsa Plater hau prestatzeko, eraman pixka bat edo tipula txikiak, tipula, landare-olioa, krema garratza, gari-irina, piper beltza, ozpina eta gatza.
- 2. urratsa. Arraina garbitu, burua moztu, armiarmak kendu eta ur hotzetan garbitu.
- Urratsa 3 Bonbillak garbitu eta fin-fin txikitu.
- 4. urratsa. Pikotak moztu zatiak, piperra, gatza, nahastu eta 10 minutuz utzi.
- 5. urratsa. Jarri arraina zartaginean edo molde batean, preheated landare-olioan geruza bakarrean, tipula fin-fin txikituarekin hautseztatu, ura pixka bat bota, estali eta 20 minutuz egosi.
- 6. Urratsa Gurina gurina krema arte.
- 7. Urratsa Pour irina ur pixka bat berotzen (100 ml), irabiatu beraz, ez dira pikorrik, gehitu krema garbia, ozpina eta ondo nahastu.
- 8. urratsa Pour irina ozpinarekin zartaginean sartu arrainarekin eta 10 minutuz beste pikatu. Amaitutako arrain-zatiak plater sakon batean jarri, patata frijituak gainjar eta saltsa bota. Barazkiak zerbitzatzeko arrainak.