- Haragia - 500 gramo
- Arku - 1 pieza
- Ogi zuria - 150 gramo
- Arrautza - 1 pieza
- Milk - 150 mililitro
- Irina - 7 art. koilara
- Gurina - Art. 3 koilara
- Landare-olioa - 3 Art. koilara
Ikusten duzunez, osagai-kopuruari dagokionez, ia-ia erretako erretako errezeta guztiak ez dira inolaz ere bereizten, baina hemen sekretua desberdina da. Hau da, osagai nahasketa zuzena eta nahasgarria. Errezeta baten arabera zehazki dena egiten baduzu - cutlets zure ahotik urtu egingo du! Saiatu errezeta hau etxeko haragizko txuletoiak egiteko, eta zuk zeuk ulertuko duzu zuk zeuk :) 1. Hasierako fasean, beti bezala, haragi xehatua da, baina ogia lurrazaletik bereizten dugu eta esnea beratzen dugu. Alde batera utzi dugu. Txuleta tipula irabiagailuan edo eskuz. 2. Frijitu batean, gurina eta landarearekin berotu eta tipula frijitu bero ertaineko urrezko marroia arte. 3. Ontzi handi batean, arrautza, bustitako ogia eta oliba olioarekin batera jarri ditugu ehunak (eta horregatik, txipiroirik delikatuen lehen sekretu txikia) ez dugu arrautza osoa, baina gorringoa bakarrik. Solim eta piper dastatzeko. 4. Hurrengo sekretu garrantzitsuena, haragia moztu egin dadin, irabiagailua irabiagailuarekin nahastu edo irabiagailu guztiarekin irabiatu behar da eta, ondoren, irabiatu eta eskuak moztu eta gehiegizko airea desagertuko da. Dagoeneko sukaldaritzan, sukaldaritzan, Rellenoek erabilitakoa baino guztiz desberdina izan daiteke, baina leuna eta ederra. 5. Eta berriro ere jakitea: arrautza proteina, ostatu hartu behar duzunean, ontzia bereizi bat bota ezazu aparra gogorrean edo nahastailea berarekin eta beteak irentsi. 6. Hori da dena! Orain estandarra da: txuletak osatzen ditugu, irina bota eta olioaren bi aldeetatik frijitu arte. Hornitu hotzarekin zerbitzatu. Hori da dena! Orain badakit nola txuletak etxeko haragi xehatu bat prestatu dut errezeta berezi baten arabera :)
Bazkariak: 3-4