Oilaskoa barazkiarekin Esne-saltsan Oilasko samurrez egindako errezeta bat bilatzen baduzu, barazkiekin esnea egosita, oilaskoa ingelesez behar duzuna da. Nire gustura, baratxuri ez da nahikoa errezeta honetan, hegazti-haragia oso ondo konbinatzen da, baratxuri krematsuak gustatzen zaizkion arren, ezin duzu kantuaren hitzak ezabatu, ingelesez oso famatua baita beren sukaldaritzan, nahiz eta jatorrizko errezeta hasi eta gero aldatu zure zaporea, zure gogoko espeziak eta espeziak gehituz.
osagaiak:- Oilasko izterrean 500g
- Oilasko kaxa 500g
- Milk 550 ml
- Gurina 50 g
- Perretxikoak champignons 200 g
- Tipula 1 pc.
- Pepper gozoa 1 pc.
- Patata almidoia 1 tbsp. l.
- Salt 1 Tsp.
- Urratsa 1. Oilaskoa ingelesez prestatzeko aukera izango duzu: oilasko, esne, gurina, perretxikoak, tipula, piper gozoa, almidoia eta gatza.
- Urratsera 2 Garbitu oilaskoa, xukatu eta zatitu zatiak.
- 3. urratsa Perretxikoak garbitu eta xukatu.
- Urratsa 4 Tipula eta kanpai piper txuleta eraztunak.
- 5. urratsa Gurina zartagin batean, frijitu oilaskoa urrezko marroia arte.
- 6. urratsa Biratu eta frijitu jarraitzen estalkia estali gabe.
- 7. urratsa Gehitu perretxikoak oilaskoa eta 3-5 minutuetan frijitu.
- Urratsa 8 Ondoren, gehitu tipula eta piperra, frijitu beste 3 minutu.
- Urratsa 9 Esnearekin beteta, irakiten erortzen eta estutu tapa azpian oilasko prest dago (20-30 minutu).
- Urratsa 10 Esne kopuru txikian, diluitzeko 1 tbsp. l. almidoia.
- Urratsa 11 20-30 minutu oilasko esnea erretzean ondoren, hau itxura izan beharko luke.
- 12. urratsa. Oilasko piezak.
- Urratsa 13 Saltsan, almidoia esnean diluitu eta 3-5 minutuz irakiten utzi. Oilarra saltsarekin zerbitzatu.