- Pepper gozoa horia - 1 pieza
- Pepper gozoa berdea - 1 pieza
- Gari irina - 175 gramo
- Gazta itsasoa - 1/2 koilaratxo
- Milk - 150 mililitro
- Baratxuria - 2 hortz
- Mozzarella - 100 gramo
- Pepper gozoa gorria - 1 pieza
- Oliba olioa - 40 mililitro
- Gurina - 75 gramo
- Olibak hobi gabe - 40 gramo
- Oilasko arrautza - 2 pieza
- Basil berde freskoa - 20 gramo
Lehenengo piperrak bakea behar du. Horretarako, txikitu piper bakoitza erdi, haziak eta mintzak kendu. Half erdi jarri dugu erretilu gozagarri batean, oliba olioarekin hautseztatu. 10-15 minutuz piper bakea lortzen dugu. Denbora horretan, piperraren azala zertxobait isilarazi eta pitzatu egin behar da. Irina gatzarekin eta gurinarekin, irabiagailuan fin-fina mozteko. Ondoren, gehitu oliba nahasketara, berriro xehatu dena apurrak koherentziaz. Gehitu izotzezko ur edalontzi bat eta oratu orea. Oreitik, baloi bat eratzen dugu, hozkailuan ordu erdi kenduko duguna. Ordu erdi igaro ondoren, orea geruza mehe batean biltzen da eta lurrunezko plater batean banatzen da. Orea sardexka batekin injektatu dugu. Oinarekin zuritutako xerrak xerratan jartzen ditugu. Orain dezagun botatzea. Horretarako, esnea eta baratxuri arrautzak irabiagailuan irabiagailuan jarri, gehitu masa-xafla txikiak hosto-masa lortzeko. Horren ondorioz, gure piperrak bota. Azkenean, mozzarella bolak txiki batzuk zabaldu ditugu pastelaren perimetroan. Tarta jarri 180 graduko labean preheated eta labean 25-30 minutu. Amaitutako tarta apur bat hozten da, moztu eta zerbitzatzen da. Gozatu!
Bazkariak: 8