Fish-pelengak deitzen diegu Arrainen platerak sukaldaritzaren historiako zaharrenetako bat dira. Eta ez bakarrik produktu merkeenetako bat baizik, arrainen eta beste itsaski batzuen baliagarritasunaren eta elikaduraren balioagatik ere baizik. Zaila da iragan urruneko jendeak osasuneko onurak eta kaloria pentsatu zituztela, baina jaten dutenek aldizka janarazten dute bizkortasuna ezin hobeto egokitzen dela, urdaileko karga astun bat erori gabe. Hau da kaloria gutxi, digestibilitate erraza eta elikadura-balioa, hau da, ez da haragia baino gutxiago. Behean eskaintzen diren arraina mozteko errezetak barazki asko hartzen ditu barne, plater hau erabilgarria eta errazagoa izan dadin. Sukaldaritzaren kaloria txikiak eta errazak direla eta, errezeta honen arabera eginda arrainak kontsumitzen dira kontsumitzen duten kaloria gutxiko dietak gutxituz eta alferrikako kilogramak gutxitzeko eta digestioa berreskuratzeko. Arrainak barazkiekin samurrak eta oso gozoak dira.
osagaiak:- Pelengas 1 pc.
- Tipula 2 pcs.
- Azenarioa 1 pc.
- Beets 1 pc.
- Pepper lurrina 5 pcs.
- Bay leaf 2 pcs.
- Pepper beltz lurrean 0,5 tsp.
- Salt 1 pinch
- Sunflower olioa findutako 1 tbsp. l.
- Gurina 10 g
- 1. urratsa Plater bat prestatzeko, arrainak garbitu behar dira, burua, barrunbeak, eskalak eta aleak kendu. Garbitu ondo eta ondo ur cool azpian.
- 2. urratsa. Ondoren, arrainak zati txikitan moztu ditugu, 2-3 cm-ko lodiera.
- 3. urratsa Barazkiak garbitu eta garbitu behar dira, 1 erremolatxa txiki eta azenarioak eta 2 bonbilla ertainak behar dira.
- 4. urratsa. Tipulak eraztunak moztu, eta azenarioak eta beets zirkuluetan.
- 5. urratsa. Zartagin handi bat prestatu, hobe latzagoa izan dadin, arraina 1-2 geruzatan banatu eta beheko barazkien erdia jarri.
- Urratsa 6 Goitik, arraina finkatu eta gero, barazkien bigarren zatia.
- 7. urratsa. Bete ur hotzarekin, arraina urarekin estali eta osagaiak gehitu, eta barazki eta gurina koilarakada bat.
- 8. urratsa. Arrainak prestatzen ditugu 35 eta 40 minutu arteko irakinetan. Sua oso txikia den arraina simmer behar da. Patatak eta barazkiak garbitu ditzakezu.