- Irina - 7 betaurrekoak
- Esnea - 3 kopa
- Legamia - 2 elementu. koilara
- Sugar - 5 gramo
- Gatza - 3 gramo
- Osetian gazta edo brynza - 1 kilogramo
- Landare-olioa - 1 Art. koilarakada bat
- Gurina - Art. 3 koilara
1. Pour irina haragia plateretan. Pour pre-heated esnea edo kefir irina sartu. Gehitu legamia, azukrea, gatza eta oratu orea. Orea ez da oso gogorra izan behar. Jarri orea 2 orduko froga batean. Denbora igaro ondoren, nahastu ondo eta kendu beste 40 minutuz. 2. Estaltzeko gazta betetzeko. Gazta ez bada koipetsua, gehitu gurina urtu. 3. Zatitu orea 3 ataletan. Azukrea laua tarta baten forma eta betegarria erdian jarri. Lotu erdian tarta laukiaren muturrak. 4. Zure eskuak sakatuz, 1,5 cm-ko lodiera duen forma biribila emateko. 5. Labea 200 graduetara. Jarri pastela orri batean eta okertu 15 minutuz. Lubrifikatu gurina amaitutako ozpinekin eta sei pieza moztu. Tarta beroa da.
Bazkariak: 18