Zopa Perretxiko Perretxikoak eta Perla Garagardoa Zopa hau maiz izan zen nire aita noiz egina nuen. Udan abuztuan joan ginen perretxikoak eta negu osoan erreserbatuta zegoen. Baso ona iparraldeko nahikoa zen! Niri nostalgia aurkitu nuen, eta, beraz, papera zopa zahar ona egitea erabaki nuen. Agian, bere usaina haurrarengana eramango gaitu? Zopa perretxiko freskoetatik edo lehortuetatik egosi daiteke. Perretxiko zuriak aukerarik onena dira, usain eta zapore berezia dute! Beratzen perretxikoak eta perla garagar gauean, gero egosten errazago egongo dira! Eta ez bota ur perretxikoak, baina iragazi eta perretxikoak egosi! Bon appetit!
osagaiak:- Perretxikoak, zuria, lehorrak, 35 g
- Perla garagar 60 g
- Patatak 1 pc.
- Azenarioa 1 pc.
- Tipula zuria 1 pc.
- Baratxuri 1 ale
- Perrexila freskoa 1 sorta
- Krema garratza 3 tbsp. l.
- Bay leaf 3 pcs.
- Salt 3 pinch
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- 1. urratsa Perretxiko zuri lehorrak, patatak, azenarioak, perla garagarra, tipula, baratxuria, gatza, piperbeltza, krema garratza eta perrexila behar dituzu.
- 2. urratsa. Onddoak perretxikoetan hezteko onddoen infusioak lortzen ditu. Ura aurrez iragazi behar da bahe baten bidez, harea saihesteko, perretxikoetan egon litezkeela. Bero baxuko egosi 20-25 minutuz.
- 3. urratsa Ebaki perretxikoak egosi zati txikitan eta alde batera utzi behar dituzu geroago.
- Urratsa 4 Ebaki tipula eta baratxuri ale bana erditik sartu eta salda gehitu eta gehitu garagar bustitakoa. Egosi bero baxuko zerealak erdi-prest egon arte.
- Urratsa 5 Patatak eta azenarioak moztu pieza txikitan eta gehitu croup. Gehitu erramu hostoa. 20 minutu inguru egosi edo barazkiak prest egon arte. Kendu tipula.
- Urratsa 6 Gatza, piperra, gasa itzali eta zopa prestatu 20 minutuz tapa itxi gabe. Perrexil eta krema garratza zerbitzatu.