- Perretxiko zuriak - 0,5 kilogramo
- Pasta - 300 gramo
- Arropa - 1 pieza (bonbillak ez badira handiak - hartu bi).
- Landare-olioa - 2 elementu. koilara
- Cream - 200 mililitro
- Irina - Art. 1 koilarakada bat
- Salt - dastatzeko
- Piper beltza - Dastatu
- Intxaur muskatua - dastatzeko
Perretxiko freskoak erabiltzen badituzu, garbitu lurrean eta belarretan, leku gogorrak eta kaltetuak moztu, garbitu, lehorra eta kubo edo plateretan moztu. Perretxikoak lehortzen badira - pour ura irakiten ordu erdi batez, ondoren bota colander batean eta lehortzen utzi. Bitartean, irakiten pasta - erdi egosia baino apur bat gehiago, beraz, pasta barruan ere apur bat gogorra izan zen. Sekretu txiki bat - hiru minutu igaro ondoren pasta itsatsi arte, itzali sua. Utzi 10 minutu pasta ura irakiten eta hezetasuna berreskuratzeko behar bezainbeste. Ondoren, ura xukatu, oliba olio apur bat gehitu eta zartagina astindu ezazu hainbat aldiz. Tipula zuritu, kubo txikietan moztu. Onartu tipula barazki eta gurina nahasketa bero ertainetan. Urrea bihurtzen den bezain laster - gehitu perretxikoak eta frijitu gorria arte. Arrautzak ez izateko, espatula batekin nahastu behar duzu. Prisolit. Berotu krema. Jarri irina, gatza eta espeziak. Mugitu ondo eta pikorrik guztiak igurtzi. Tiradera fin batekin, krema frijitu zartaginean sartu. Etengabean, onddo saltsa krema garratz kantitatearen dentsitatea erantsi. Bidali pasta zartaginean, irabiatu. Zabaldu itsatsi perretxiko perretxikoekin plateretan. Ardo zuri edalontzi bat ezin hobea da plater honetarako!
Bazkariak: 4