- mertxikak - 1,8 kilogramo
- ura - 1 kopa
- azukrea - 2 cups
- limoi, zukua - 1 pieza
1. Egin labana ebaki gurutze baten forma melokotoi bakoitzaren behealdean. Sartu bakoitzean 30 segundu ur irakinetan, ondoren ur hotzetan ontzi batean jarri minutu 1. Azala zuritu. Ebaki mertxikak erdian eta hezurrak kendu, eta, ondoren, moztu erdi bakoitzeko 4 zati. Horrela, mertxika bakoitza 8 xerratan moztuko da. 2. Jarri mertxikak uretan kazola handi batean eta irakiten jarri. 15 eta 20 minutuz egosi arte egosia, noizean behin nahastuz, mertxikak berdin prestatzeko. 3. Jarri melokotoidun irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean eta nahastu patata purearen koherentziaz. Sommersable irabiagailua ere erabil dezakezu. 4. Mokadura itzuli kazola handi batean, azukrea eta limoi-zukua gehitu eta nahasketa irakiten jarri, 30-40 minutuz egosi, noizean behin nahastuz nahasketak loditu arte. Sukaldaritza hasieran eta amaieran irabiatu ohi da bereziki. Prestabilitatea honela egiazta daiteke: koilara bat erabiliz, olioa olioaren gainazalean olio-olio osoa bota kazola batean, gatz lodiarekin, forma mantentzen bada, masa osoaren gainean disolbatu aurretik, olioa prest dago. 5. Gozogintza olioa hozten utzi eta edukiontzi hermetikoki hozten da hozkailuan. Olioa astean bi astetan gordetzen da. Olio ere gorde ditzakezu poteetan.
Bazkariak: 8-10