Patata-patatak patata-purearekin askotarikoak izan daitezke parmesanoarekin, aza-kola eta albahaka konposizioarekin. Eta behin eta berriz zapore guztiz berria izango da, konbinazio berri bat. Baratxuri xehatuak dituzten puruak, gustu atsegina, leuna eta baratxuria du. Baratxuriaren nekadura eta agresibitatea gozogintza bidez finkatzen dira, eta platerak zapore berezia ematen dio. Baratxuria labean daiteke labean plater beste gozogintza bitartean. Berde bihurtzeko, baratxuriak 40-60 minutu behar ditu 180-200 º C-tan.
osagaiak:- Patatak 1000 g
- Baratxuri 1 buru
- Gurina 40 g
- Gatza 5 g
- 50 ml krema
- 1. urratsa Plateraren osagai nagusiak prestatu: patata eta baratxuria. Baratxuri xaboiarekin paperarekin eta labean labean biguna arte.
- Urratsa 2 Garbitu patatak, zuritu, xerra batean moztu. Pour hot water patatak, gatza eta irakiten estaltzeko egosi arte.
- Urratsa 3 Freskatu baratxuriak, kendu paperetik eta askatu larruazaletik, haragia soilik egon behar da.
- Urratsa 4 Amaitutako patatatik, patatarekin garbitu eta gurina eta krema gehitu. Gehitu baratxuri labean egindako haragia patatarekin prestatutako patatarekin, pour elkarrekin. Saiatu gatza, behar izanez gero, gatza.
- Urratsera 5 Patata purea beroa zerbitzatu.