- patata, zuritu eta xerratan - 900 gramo
- patatak, zuritu eta xerratan - 450 gramo
- gurina unsalted plus 2 koilarakada urtu - 120 gramo
- txikitutako salbia freskoa - 21/2 artea. koilara
- esnea - 11/2 kopa
- gatza eta piperbeltza - 1 dastatzeko
- ogi freskoak - 1 beira
Jarri patata eta patatak zartagin handi batean, gehitu ura eta gatza. Irakiten egosten, beroa murriztu eta patata samurra izan arte, 9 minutu inguru. Xukatu eta birrintzeko. Preheatatu labea 190 gradu. 120 g-ko gurina kazola txiki batean urtu, 5 eta 7 minutuz. Kendu bero, gehitu 2 koilarakada salbia. Gehitu gurina eta esnea patatara. Denbora gatza eta piperra. Kazola batean sartu. Nahasketa 2 egunetan hozkailuan gorde daiteke. Ogiarekin nahastu 2 koilarakada gurina urtuarekin eta gainerako 1/2 koilarakada saltsarekin. Denbora gatza eta piperra. Mugitu. Patata frijituekin nahastu. Bake urrezko marroia arte, 30 eta 40 minutu bitartekoa. Goiko lausotuta azkarregi bada, papera estali ezazu. Onartu 10 minutuz hozten eta zerbitzatu.
Bazkariak: 6-8