- Itsatsi - 400 gramo
- Tomateak - 5 pieza
- Baratxuria - 2 hortz
- Oliba olioa - 2 elementu. koilara
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
- Gurina - Art. 2 koilara
- Mozzarella - - Dastatzeko
Nire tomateak zuritu egin dira eta peduncularen erro gogorra moztu. Tomateak txikitu ditugu kubo txikietan. Itsatsi ura irakiten eta egosia egosita bota dugu (hau da, pasta prest egon behar da, baina apur bat gogorra, ez egosi). Oliba olioa zartaginean ezin da gehitu - itsatsi egingo da itsatsi, eta horrela, orea nahastu egingo da saltsarekin. Oliba olioa zartagin batean berotzen dugu, xukatu tomateak kargatu. Baratxuri fin-fin txikitu ere gehitu. Gehitu gatza, piperbeltza, nahi dituzun beste espeziak (eztia lehorra gehitzen dut) eta egosi tomateak bero ertaineko irakin motelean. Ez dugu tomateak frijitu behar tomateak leuntzeko eta zukua emateko. Tomateak gurgur egiten hasten den heinean, gurina pixka bat gehitu zartaginean. 1 minutuz egosi, ondoren, gehitu albahaka freskoa saltsarekin. Minutu bat geroago, gehitu al dente egosia saltsara. Mugitu, beroa elkarrekin minutu 1 - eta kendu bero. Pasta tomate saltsarekin platerak zabaldu. Platerarekin mozzarella freskoarekin apaintzen dugu (txikituta edo fin-fin birrindua) eta berehala zerbitzatzen da. Bon appetit!
Bazkariak: 4