Parfait intxaurrak eta eztia

1. Lehenik eta behin, whisk arrautza zuringoak, pixkanaka azukre hautsa gehituz (gatz Ingredientea: argibideak

1. Lehenik eta behin, irabiatu arrautza zuringoak, pixkanaka azukre hautsa gehituz (foam satiniko egonkorra lortu behar da). Aparra lodi batean, irabiatu krema bereizita. 2. Pour azukrea zartaginean eta berotu (azukrea urrezko horia piztu behar da). 3. Intxaurrak garbitu, zati txikitan moztu eta azukrea bota, ondo nahastu. Azukrezko izozkiarekin estali behar dira erabat. Ondoren, aurrez prestatutako papera jarri eta hozten utzi. 4. Orain astiro-astiro nahastu krema zurixka zurixka, hoztuak, eztia, jerez eta krema garratz gantzarekin. Dena ondo nahastu dugu. 5. Pergaminoen paperarekin moldea (bi geruzetan), hiru zentimetroko ertzetik atera behar da hiru. Zinta itsaskorra konpontzen dugu. Masa moldean jarri dugu (bi metroko zentimetroa ertzetan zegoen) eta bi edo hiru ordu jarri izozkailuan. 6. Hamabost minutu lehenago zerbitzatu baino lehen, izozkailuko moldea ateratzen dugu. Papera kendu eta parfait nahiko dentsitatea da kakaoarekin eta hautsezko azukrearekin. Intxaur zatiekin apaindu dezakezu.

Bazkariak: 4