Mushroom suos Saltsa usaintsu eta delikatuenetako bat krematsua da: onddoak, oilaskoak, barazkiak edo pasta. Perretxiko batzuk (izoztuak izan daitezke), tipula eta krema eta plater atsegina eraldatu egingo da. Basoko perretxikoak saltsa horretarako erabiltzen badituzu, hobe da hautsak egosten ordez. Saltsa dentsitatea erraz kontrolatu ahal izango duzu, sukaldean zehar, esnearekin diluitzeko, gainera, zure gustura perretxiko piezekin utz dezakezu edo homogeneoa egin dezakezu irabiagailuan whisking.
osagaiak:- Perretxikoak champignons 100 g
- 300 ml krema
- Tipula 1 pc.
- Gari irina 1 tbsp. l.
- Gurina 50 g
- Sunflower findutako ekilore olioa 4 tbsp. l.
- Salt 1 pinch
- 1. urratsa. Onddo onddo krematsua prestatzeko: perretxikoak, krema (% 10-20), tipula, irina, gurina eta landare olioa prestatzeko gatza.
- 2. urratsa. Saltsan ikusi nahi dituzun zuzenak txikitutako perretxikoak zuritu.
- Urratsa 3 Kopako dadoak moztu.
- Urratsa 4 Landare olio frijitu tipula urrezko marroia arte.
- 5. urratsa. Ondoren, gehitu txanfronioak eta estutu ezazu hozten, hezetasuna lurrundu arte.
- 6. urratsa Zartagin batean, gurina urtu eta irina koilarakada nahastu, lurrean ez badago. Krema koloreko saltsa egin nahi baduzu, lehenik frijitu irina (frijitu lehorrean) eta gehitu olioa, saltsa gutxiago trinkoa izan dadin eta irina koilaratxo bat mugatzeko.
- 7. urratsa Krema bota eta ondo nahastu. Salsa bero baxuan egosi behar da, etengabe nahastuz eta ez irakiten.
- 8. urratsa Gehitu perretxikoak frijituak eta saltsa irabiatu beste 3 minutuz, oso lodi badirudi - esnearekin diluitu eta minutu gutxi batzuk egosten. Saltsa itsasontzian sartu eta bero zerbitzatu.