- Tipula - 1 pieza
- Oilasko gibela - 700 gramo
- Itsas gatza - 0,5 koilarakada
- Cognac - 30 mililitro
- Gurina - 150 gramo
- Cream - 50 mililitro
- Beheko piperra - 0,5 koilaratxo
1. Lehenik eta behin, ur korrontean, oilasko gibela ondo garbitzen dugu, zainak kendu eta ondoren ondo lehortzen dugu. Ebaki xerrak. Gurina gurina zartaginean jarri eta gibela jarri. 2. Gariaren frijitu kolorea argi marroia izan arte. Ondoren, gehitu koñaka apur bat eta bi edo hiru minutuz egosi. Orain gehitu piper eta gatza dastatzeko. 3. Tipula garbitu eta ebaki pieza arbitrarioekin. Otarra frijitu eta frijitu sueztitu (urrezko kolorea behar du). 4. Orain haragia grinder gibelean, gurina eta tipulak birrindu (irabiagailua erabili ahal izango duzu horretarako). Gehitu krema han eta nahastu ondo. Masa homogeneoa lortu behar dugu. 5. Emandako papera forma egokiarekin eta hozteko. Gurina apaindu dugu.
Bazkariak: 20