Ohore ekonomikoek gaineko ontzi bat ere aurkituko dute janaria lapikoak prestatzeko, txerriki edo behi ez baita asko behar, eta gainerako tokia barazki edo zerealekin osatu daiteke. Hala ere, platera ez da okerragoa izaten, baina zapore berezia lortzen du.
Nola patatak patatak lapikoak jaten dituztenean
Lorontzian egositako galdera ere erretorikoa izan daiteke. Hemen askatasun osoa ematen zaizu. Kontuan hartu beharreko gauza bakarra haragizko edukia da. Eta guztiz edonork cookie-a egosi dezakeen arren: txerriki, behi, txahal edo arkumeak, ordea, bere eduki gantzari buruz kontu handiz ibili behar da. Sukaldaritza aurretik, moztu gantz geruzak guztiak, eta, ondoren, plater izango da, besterik gabe amazing.
Saihesteko sukaldaritza metodo hau ere ez da merezi. Beharbada zerbait plater hondatu edo okerreko osagaiak jartzeko beldur zara. Baina edertasuna da ontzietan egindako haragia oversaturate bakarra izan daitekeela eta sukaldaritza osagai guztiak sukaldaritzan hasteko prestatzen direnean. Sukaldeetan modu zaharrean gogorarazten da.
Arretaz aipatu plateren aukeraketa. Hobe da barruko azalera buztina bada. Glazez estalita badago, hobe da lapikoak ez erabiltzea, bertan dagoen lata gero eta elikagai bihurtzen baita eta intoxikazioak ekar ditzake.
Eta haragiaz gain, gure latitudean produkturik ezagunena patata bezala kontsideratzen denez, oinarrizko errezeta bat besterik ez dugu emango.
osagaiak:
- behi - 500 g
- haragi salda - 2 edalontzi
- patatak - 8 pieza.
- Tipula - 3 pcs.
- smalets - 4-5 tbsp. l.
- mostaza - 2-3 tbsp. l.
- perrexila
- gatza eta piperra
Sukaldaritza prozedura
- Haragi zati txikitan moztu eta gantz-filmak moztuz. Mostazako zati bakoitza lohitu eta frijitu zartaginean frijitu.
- Tipulak eta patatak garbitu eta moztu egiten dira.
- Ontzi bakoitzean jarri apur bat smaltz eta urtu. Ondoren, osagaiak jarri ditugu ordena honetan: patatak, tipulak eta haragiak.
- Gehitu gatza eta piperra. Potoa saldaz bete eta labean jarri hogeita hamar minutuz, edukiontzi bakoitza tapa batekin itxi arte.
- Zerbitzatu aurretik, amaitutako platerarekin perrexil txikitua hautseztatuko da.
Harategian mahuka batean labean ardoarekin
Errezeta oso ohikoa da, eta plateraren zaporea gourmet zorrotzenak ere erabiliko dira.
osagaiak:
- behi - 1 kg
- urdaiazpikoa - 100 g
- gantz - 50 g
- ardoa ½ kopa
- Tipula, azenarioak eta apioa - 1 pc.
- piper gozoa
- limoi baten zukua
- erramu hostoa
- perrexila
- gatza eta piperra
- Barazkiak xerra txikitan ebaki. Salo eta urdaiazpikoa - plater meheak.
- Haragi zatituta eta txingarretan hirugiharra eta urdaiazpikoa.
- Etengabe jarraitzen dugu. Pot bakoitzaren behealdean, gantz zati batzuk jarriko ditugu. Ondoren, barazkiak eta haragiak (ordena honetan)
- Botila-ontzi bakoitzean limoi-zukuarekin nahastu eta labean sartu erregosia.
Sukaldaritza aholku batzuk
- Inoiz ez berotu labean lapikoak bidaltzeko aurretik, bestela lehertu egin daitezke. Zeramikak berdin berotu behar lirateke.
- Plater zapore guztia gordetzeko, ez estali dezakezu tapa batekin, baina ore batekin. Ondoren, zukuak eta usainak guztiak barruan geratuko dira, eta platera aromatikoa izango da zerbitzatzen denean.
- Zaporea hobetzeko, haragi eta beste osagai batzuk frijitu ditzakezu pot batean erretzea aurretik.
- Jarri lapikoak ureztatu aurretik. Buztinezko poroak hezetasunean pilatu egingo dira eta platerak likido gehiago edukiko ditu eta produktuak saltsarik egongo dira.