Nola egosi haragi gazi-gozoa?
Jakina, plater arruntena, haragiaren porridge eta haragia izango da. Errezeta hau jarraitzen baduzu, behin baino gehiagotan platera itzuliko da. Kasu honetan, haragia, horixe da zure plater gogokoena.
osagaiak:
- Peas - bi betaurrekoak;
- Ura - 4 cups;
- Tipula - 1 pieza;
- Txerri-xerrak - 300 gramo;
- Salt, lurrean piper beltza, espeziak - dastatzeko
Prestaketa:
- Garbitu ilarrak eta ura garbitzeko. Utzi ezazu edukiontzia gaua;
- Hurrengo egunean, berriro ere, ilarrak garbitu, likido zikina hustu;
- Kalkulatu bi ur purua gehitzeko;
- Ezarri batez besteko sua. Itxaron ura irakiten eta beroa murrizten. Ura isurtzen da;
- Jarraitu egosi likido guztia lurrundu arte eta ilarrak ez dira egosi. Likidoak lurrundu aurretik likidoak prestatu zirenean, gehitu apur bat gehiago;
- Peas patata purearen koherentzia ekarri;
- Ebaki haragia, tipula;
- Frijitu txerriki eta tipula landare-olioan. Sute txiki bat jarri, estali ezazu estalkia eta jarri dena prest dagoen arte. Gehitu gatza eta espeziak dastatzeko;
- Gehitu birrindua eta elkarrekin 10-15 minutuz, bidali labean. Plater beroa zerbitzatzen da, gurina zati txiki batekin.
Erretako oilasko ketua erre gaztaren errezeta
Oilasko ketuaren erabilera okertzen ez du merezi. Haragia egokia da plater honetarako. Kasu honetan, sukaldaritza iraupena bakarrik aldatuko da. Kontuan izan behar da gatzatu behar dela azkenean, ketuak beren konposizioan duten gatzak dituztelako eta, beraz, gai arineko alderdi hau gainjartzen dutelako.
osagaiak:
- Peas - 1,5 betaurrekoak;
- Tipula - 2 pieza;
- Azenarioak - 1 pieza, tamaina ertainekoa;
- Urdaiazpiko ketua - 2 pieza;
- Landare-olioa;
- Gatza, berdeak, dastatzeko espeziak.
Prestaketa:
- Garbitu ilarrak eta ura garbitzeko. Utzi ezazu edukiontzia gaua;
- Hurrengo egunean, berriro ere, ilarrak garbitu, likido zikina hustu;
- Urdaiazpiko haragia bereizi hezurrak, gehiegizko gantz eta azala;
- Pour haragia 0,5 litro ur. Irakiten ondoren, egosi 10-12 minutuz. Tipula prestatzeko, saiheskiak erabiltzea erabaki baduzu, sukaldaritza denbora 40 minutu arte luzatzen da;
- Hartu haragia urarekin eta salda ilarrak bota. Likidoak bi hatzekin bi hankak erabat ezkutatu behar ditu;
- Egosi ur guztia lurrundu arte eta ilarrak ez daude prest. Ura gehi dezakezu, nahikoa ez bada;
- Gure oinarria prestatzen ari den bitartean, prestatu errea: aurretik egindako haragia ebaki, tipulak eta azenario birrindua, dena zartaginean jarri, olioa gehitu;
- Gutxi gorabehera 10 minutu lehenago porridge aurretik, jarri errea, berdeak. Behar izanez gero - gatza;
- Ekarri ureztatu aurretik, utzi 20 minutu iraungo du tapa itxiaren azpian.
Ez da ezer zaila uretako porridge egosten. Plater hau haurtzaroarentzat oso ezaguna da eta legume horri lotutako istorio ergelak izan arren, ez du aintzat hartzen bere aukerak prestatzeko aukeren artean. Jan pixar batetik porridge eta osasungarria izan!