Pesto saltsarekin ogitartekoak irekiak. Ontzi beroak alde batetik bestera eta ez platerik, baina prestatutako produktuen "torreta", baina bestetik, denbora gutxi edo alderantziz, menua apaintzeko eta dibertsifikatzeko aukera ematen dute. Gaur pesto saltsa eta prosciutto prestatzen dituzten ogitartekoak prestatzeko prestatzen dut - urdaiazpikoa prestatutako urdaiazpiko italiarra da! Guztia oso erraza eta oso zaporetsua da. Ogi beltz edo iluna hartu behar da: xigortutako txigorturako, pesto saltsa xehatu eta zorroztasunaren arabera, prosciutto xerra batzuk (hobe da prestatutako porschuttoa prestatzea, xerra oso finetan moztuta), arrautza eta gazta.
osagaiak:- Ogia beltza 200 g
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Parmesanoarekin 30 g
- Prosciutto irristatu 40 g
- Oliba olioa 2 tbsp. l.
- Basilio freskoa 1 sorta
- Cedar intxaurrak 3 tbsp. l.
- Gazta Parmesanoarekin 40 g
- Baratxuri 2 ale
- Oliba olioa 3 tbsp. l.
- Salt 1 pinch
- 1. urratsa. Ogitartekoak egiteko ogia beltza, xerra xerra, gazta, arrautzak. Eta saltsa albahaka, baratxuria, oliba olioa, parmesanoarekin eta pinaziak.
- 2. urratsa Prestatu saltsa.
- 3. urratsa. Egosi arrautzak egosiak (ur hotzetan sartu eta egosi 7 minututan irakiten), freskoak eta plateretan moztu.
- Urratsa 4 Ogia moztu eta olio oliotan frijitu arte oxidatu arte.
- 5. urratsa. Pesto saltsarekin eta prosciuttoarekin egindako pieza bakoitza.
- 6. urratsa. Jarri ogitarteko parmesanoarekin egindako arrautza eta plater batzuk.