Krepearekin aza egosi behar da, aldi berean, alferrak eta konplexuak diren errezeta batzuekin nahastu behar dira, eta zuk zeuk eta etxeko irina goodies asko. Betegarria egokia eta frijitua da, eta egosia, eta aza estali. Eta tonu pikantea dutenen zaleek pasta orea nahastu dezakete. Platerak izugarrizko mamitsu eta harrigarriro usaintsua izango du.
Azenarioarekin esnearekin azenarioa, txanda-oinarritutako argazkiarekin egindako errezeta
Simple, kaloria baxua, baina oso zaporetsua eta delikatua krepe esnea ore bat egin daiteke. Produktu oso sinpleak prestatzeko eta 40 minutu inguru behar dira. Plateraren saturazioa eta zorroztasuna eman nahi baduzu, belar usaintsuak eta espeziak gogokoenak betez bete dezakezu.
Beharrezko osagaiak:
- esne - 100 ml
- ura 100 ml
- arrautza - 1 pieza
- azukrea - 2 tbsp
- arrautza gorringoa - 1 pc
- gari irina - 100 g
- Landare olioa - 3 tbsp
- gatza - ½ tbsp
- aza - 500 g
- Tipula - 2 pcs.
- piper beltza - ¼ Tsp
- gantz
Urratsez urratseko instrukzioa
- Arrautza, gatza, azukrea eta gatza ondo igurtzi.
- Esnea eta ura konbinatzen dira, irina zuritu bota, ekilore olioa bota eta ondo nahastu.
- Gehitu arrautza masa eta oratu orea.
- Frijitu zartagin batean, sueztitu koipea, 1 minutuko krepe bakea alde bakoitzean eta frijitu apur bat.
- Aza eta tipula fin-fin txikitu, gatza, piperbeltza, landatu landare olioa egosi arte, berotu eta pixka bat hozten.
- Pancake erdian, jarri aza birrindu zati bat, hodi bat edo gutunazal bat bota eta mahaira zerbitzatu.
Nola krepe egosten aza, arrautza eta perretxikoak
Errezeta honen arabera prestatutako platerak zapore aberatsa eta aroma distiratsua eta gogoangarria ditu. Orearen kaloria edukia nahiko txikia da, oinarrian jogurtak edaten baititu gantz gutxien edukiarekin.
Beharrezko osagaiak:
- edalontzi edaten gabeko jogurta - 1,5 tbsp
- ura - ½ st
- landare-olioa - 4 tbsp
- irina - 250 g
- perretxiko lehorrak - 100 g
- aza - ½ kg
- gatza - 1/3 tsp
- lurrean piper beltza - ¼ Tsp
- arrautza gordinak - 1 pieza
- Arrautza egosia - 2 pieza
- Tipula zuria - 3 pieza
- Gurina - 50 g
Urratsez urratseko instrukzioa
- Sift irina eta igurtzi jogurt-ean. Gehitu arrautza, gatza eta ondo nahastu homogeneotasun osoa arte.
- Bero ertaineko zartagin batean, olioarekin koipeztatua, bi aldeetan krepe frijitu, urrezko kolorea pizteko eta ilar batean plater batean finkatzeko.
- Aza txikitu eta gurina frijitu arte egosi arte.
- Ebaki tipula kubo eta gorde biguna arte. Bete hankak ur hotzarekin eta irakiten 30 minutuz. Konbinatu aza batekin, gehitu arrautza egosiak txikituta, ondo nahastu eta pixkanaka frijitu.
- Amaitutako krepean, bete betetako zati bat, oratu oreinarekin gutunazal batekin eta gurina gurina 30 segundotan banatzen da alde bakoitzean.
- Mahai gainean, etxeko gazi-krema edo krema saltsarekin zerbitzatu.
Haragia eta aza, jogurtak dituzten krepeak, argazki batekin errezeta
Azafre krepearekin aza da haragi mota guztietako mincemeat egokia. Oilasko batekin, plater samurragoa izango da, baina txerriki edo arkumeaz oso aberats eta lurrinez egongo da.
Beharrezko osagaiak:
Proba egiteko
- Kefir - 250 ml
- ur irakinetan - 250 ml
- Landare olioa - 1 tbsp
- irina - 200 g
- arrautzak - 2 pieza
- azukrea - 1 tbsp
Betegarria
- Porra - 1 pc
- azenarioak - 2 pieza
- aza - 350 g
- forcemeat - ½ kg
- Tipula zuria - 1 pc.
- salda - 100 ml
- Landare olioa - 40 ml
- krema garratza - 200 ml
- gatza - 1/3 tsp
- piper - 1/5 tsp
Urratsez urratseko instrukzioa
- Beat arrautzak gatza eta azukrea aparra argi eta airy batean.
- Konbinatu giro-tenperaturaren ura jogurt beroarekin eta landare-olioarekin, irina birrindu eta ore bat makila, plastiko eta homogeneoarekin oratu.
- Sartu arrautza masa eta ondo nahastu.
- Bero handiko zartagina, smaltz koipearekin, orea pixka bat bota behealdean, alde bakoitzean frijitu 1 minutuz, pilatu eta hoztu pixka bat.
- Aza fin-fin txikitu arte, txikitu porrua eraztunekin, azenarioekin eta kuboetan ebaki tipula zuriak. Oliba olioaren haragia nahastu arte frijitu arte, barazki guztietan bota, salda bota eta 10 minutu inguru tapa azpian bero baxua egosi. Gatza, piperra, beroa areagotu eta betegarria prestatu arte.
- Pancake bakoitza krema garratz geruza fin batekin nahastu behar da, erdian betetako zati bat jarri, orea paperezko gutunekin garbitu, labean edo mikrouhin batean berotu eta mahai gainean jarri.
Nola prestatu krepe beteak sauerkrautetik
Sauerkraut-ekin egindako krepeak oso urtsuak eta urtzen dira. Gurina, krema orea harmonikoki barazkiekin konbinatzen da eta betegarrian betegarriaren zapore atsegina azpimarratzen du.
Beharrezko osagaiak:
Proba egiteko
- fermentatutako labean esnea - 400 ml
- ura 100 ml
- arrautza - 1 pieza
- irina - 8 tbsp
- Landare olioa - 1 tbsp
- azukrea - 4 tbsp
- gatza - 1/3 tsp
- hautsezko gozogintza - ½ tbsp
Betegarria
- aza - 350 g
- azenarioak - 1 pc
- Tipula - 1 pc.
- berdeak - 1 habe
- oliba olioa - 2 tbsp
Urratsez urratseko instrukzioa
- Látigo el huevo whisk junto con el azúcar.
- Hotz hartzitutako hartzitutako ura egosita egositako uretan labean, pour gantz bat arrautza masa sartu, gehitu gatza, landare-olioa eta ondo nahastu.
- Irina tamazue baten bidez tamainako, masa likidotan sartu eta ore orekatu eta ore bat ipini gabe. Amaieran jarri gozogintza hautsa eta ordu erdi utzi leku epel batean.
- Zartaginean, gantzarekin, gantzazko xerra batekin, bi aldeetatik kiskali bakarrarekin zurixka egiteko, plater bat pila bat eta estalki batekin estali.
- Tipulak txikitu, azenarioak grater handi batean frijitu, nahastu eta frijitu oliba olioan 2-3 minutuz. Kendu aza eta jarri gainerako barazkiei. 10-15 minutu estali tapa azpian, ondoren cool pixka bat.
- Azukrea berotu eta aza batekin nahastu. Pancake bakoitzerako, bete betegarria koilarakada bat jarri, orea hodi batekin edo gutunazal batera bota eta mahaira zerbitzatu.
Krepearekin azen frijitua, bideo errezeta
Ilya Lazerson sukaldaritzako artearen maisu ospetsua denek azenarioak delikatua eta zaporetsua nola egin ikasten dute. Prozesu osoa zehatz-mehatz deskribatzen du eta urtze-orea eta betegarria kurruskaria prestatzeko sekretu profesionalak erakusten dizkio.