Beharrezko osagaiak:
- perretxikoak (chanterelles, izoztuak) - 500 g
- patatak - 5 pcs.
- tipulak -1 pez
- azenarioak - 1 pc
- Buckwheat groats - 3 tbsp. l.
- Berdetasun
- landare olioa
- gatza
- piper
- erramu hostoa
Chanterelles izoztutako zopa prestatu daiteke bai salda eta bai uretan. Zure familiaren hobespenen araberakoa da.
Prestaketa metodoa:
- Lehenik eta behin, perretxikoak izoztu behar dira, ondo garbitu, irakiten utzi eta uretan bota.
- Pour perretxikoak egosia ur freskoan, eta jarraitu sukaldaritza.
- Patatak zuritu, txikitu dado txikitan.
- Gehitu patata perretxikoak.
- Buckwheat koilarakada kazola batean bota.
- Azenarioak eta tipulak zuritu, fin-fin txikitu. Landare olioa frijitu urrezko marroia arte.
- Gehitu zopa errea.
- Gehitu beharrezko espeziak, gatza, berdeak.
Txuleta izoztuak mahai gainean zopa zerbitzatzeko gomendatzen da, krema garratza betez.
Chanterelles izoztutako zopa, gourmets benetako errezeta
Guztiei gustatzen zaien edonork gustatzen zaizkiela gustatzen zaien edari izoztuetatik zopa prestatzea gomendatzen dugu honako errezeta honen arabera.
Beharrezko osagaiak:
- izoztuak errautsak - 500 g
- patatak - 3 pieza
- perla garagar - 200 gr
- apioa root
- berdea (freskoa, ontziratuta) - 250 gr.
- Tipula - 1 pieza
- baratxuri - 3 ale
- perrexila
- aneta
- azenarioak - 1 pieza
- erramu hostoa - 3 pieza
- landare olioa
- piper piper gozoa
- gatza
- krema garratza
Prestaketa metodoa:
- Perretxikoak izoztu.
- Zopa egiteko osagai guztiak prestatu: garbitu eta fin-fin txikitu azenarioak, tipula eta apioa, patata moztu tamaina ertaineko kubo batean.
- Frijitu perretxikoak eta tipula.
- Pour perla garagarra, ura xukatu.
- Olioan, bota ura, irakiten ondoren, gehitu apio xerratan, azenarioak eta 10 minutuz egosi.
- Ondoren, patata gehitu eta 10 minutuz beste garagardo jarraitzeko.
- Gehitu perla garagarra eta perretxikoak egosiak zopa egiteko.
- Azken txandan, gehitu ilarrak.
- Gehitu espeziak, fin-fin txikitutako baratxuriak, piperra eta erramu hosto.
- Bete berdeak (aneta eta perrexila).
Zopa osagai guztiak gehitu ondoren, 20 minutuz egosten jarraituko dugu guztiz prestatu arte. Estali tapa batekin eta zopa prestatu 10 minutuz. Gehitu krema garratza dastatzeko zerbitzatu aurretik.
Chanterelles izoztutako zopa familia osoarentzako plater bikaina da. Zopa hau egiteko aukerak asko daude eta erraz egokitzen zaizun aukeratzerakoan!