Ingelesez krema. Substantzia delikatua Crme Anglaise deitzen zaio, ingelesezko krema deitzen dena, baina haurtzarotik gehienak izenik ez izateaz gain, haurrentzako zapore oso leuna, argia eta arina ere ezagutzen da. Hau da egosten duguna. Hestebeteak ezin hobeto konbinatzen ditu hoztuarekin eta izoztu egiten bada, izozki errealena lor dezakezu. Krema hau gabe, ezinezkoa da Napoleon bezalako pastela imajinatzea, maiz maiteak izanik, eta, gainera, betegarri horietako gehienak aire dotoreenak dira. Zoritxarrez, gozogintza-produktua erosteko kalitatezko erretzea erostea oso zaila da gaur egun. Baina askotan ez da konturatzen benetako errege postrea prestatzen ez dela hain zaila, lehen begiratuan badirudi ere. Arestian aipatu behar den gauza nagusia arau aldakorra da, kalitate goreneko produktu freskoenak soilik erabiltzeko. Formula jarraitzen baduzu zehazki, orduan ez duzu espero trikimailu gogaikarriak. Horrela, zalantza guztiak alde batera utziko ditugu eta gozoki goxoa, leuna eta airea prestatuko ditugu. Postreak eta etxeko pastelak egiteko aproposa da.
osagaiak:- Milk 1000 ml
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Sugar 1 tbsp.
- Gurina 200 g
- Trigo irina 3 tbsp. l.
- Urratsa 1 Errea prestatzeko, 1 litro esne, arrautza, azukrea, gurina eta irina xukatu behar dituzu.
- 2. urratsa. Konbinatu bi arrautza, 1 edalontzi bat eta 3 koilarakada. irina.
- 3. urratsa. Ona da masa guztia homogeneo batean ehotzea.
- Urratsa 4 Gero pixkanaka-pixkanaka esnea aurkeztu, literalki 1-2 koilarakada eta nahastu ondo, beraz, ez dago pikorrik. Masa homogeneoa lortu behar da.
- 5. urratsa. Kazola jarri bero ertainarekin eta irakiten jarri. Esnearen masa irakiten hasten den unean, beroa kendu eta tenperaturaren tenperatura hozten utzi.
- Urratsa 6 Gurina mash (garrantzitsua da ondo leundu) eta masa laktosa gehitu 1 koilarakada.
- 7. urratsa Nahastu oso modu intentsiboan, beraz, ez dira pikorrik, esnea eta gurina ondo konektatuta daude.
- 8. urratsa Pixkanaka-pixkanaka saldaturiko esne guztia sartu eta ongi nahastu. Errezeta krema "Napoleon" pastela eta beste postre batzuetarako erabil daiteke.