- berenjena - 1 kilogramo
- oliba olioa - 7 art. koilara
- gatza eta piperra - - dastatzeko
- bonbillak - 2 pieza
- baratxuri ale - 2 pieza
- behi edo arkume - 450 gramo
- tomate lehorrak - 900 gramo
- tomate-pasta - 2 koilarakada
- perrexil freskoa txikituta - 1/3 Kopan
- oregano lehorrak - 2 koilarakada
- beheko kanela - 1 koilaratxo
- Ricotta gazta - 270 gramo
- Feta gazta - 120 gramo
- Arrautza handia - 1 pieza
Preheatatu labean 230 gradu. Lubrifikatu gozogintza olioarekin. Hozkailuan, 6 koilarakada olio eta 1/2 koilaratxo gatza eta piperra jarri berenjena. Banatu geruza batean eta labean labean, biguna eta urrea arte, 20 eta 30 minutu bitarteko arte. Jarri arrautzak plater bukaeran nahiz geruza batean. Kazola handi batean bero ertaineko gainerako olioa berotu. Gehitu tipula, baratxuria eta haragi xehatua, egosi eta irabiatu haragia marroia arte 5 eta 7 minutu bitarteko arte. Gehitu tomatea, tomatea, perrexila, orekada, kanela eta 1/4 koilaratxo gatza eta piperra. Bero baxuko egosi, 15 minutu. Nahasketa zabaldu berdinarekin berenjena baino gehiago. Ontzi txiki batean, konbinatu cottage gazta, feta gazta, arrautza, 1/8 koilaratxo piper eta gatz pixka bat. Pour nahasketa berenjena duten plater batean. Bake 5 eta 10 minutuz. Hornitu beroa.
Bazkariak: 4